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Tablas y consejos
Utilización de los accesorios
La bandeja perforada se utiliza para la cocción al
vapor de verduras, carnes y aves frescas o
ultracongeladas.
Para ello, es importante que la bandeja no
perforada se introduzca en el aparato en el primer
soporte lateral desde abajo. De este modo, los
líquidos que goteen caerán en ella y no ensuciarán
el aparato. La bandeja perforada que contiene los
alimentos se introducirá en el segundo soporte
lateral desde abajo.
La bandeja no perforada se utiliza para la cocción al
vapor de alimentos más sensibles, p. ej., compota,
platos hechos con masa y platos muy elaborados.
La parrilla se utiliza para cocer alimentos en
pequeños recipientes, p. ej., cuencos de postre y
para regenerar alimentos en platos.
En las tablas encontrará una información más
precisa.
Los valores sobre la duración de la cocción y la
temperatura se indican de manera orientativa. La
duración de la cocción variará en función de la clase
de producto que se quiera cocinar y del estado en el
que éste se encuentre.
Pescado
Pescado Cantidad
Tempe
ratura
ºC
Tiempo de
cocción min.
Bandeja
Soporte
(desde abajo)
Dorada 800-1200 g 80 30-40 perforada 2
Trucha 4 x 250 g 80 20-25 perforada 2
Filete de salmón 500-1000 g 80 15-25 Perforada 2
Trucha asalmonada 1000-1200 g 80 25-35 Perforada 1/2
Carabinero 500-1000 g 80 15-20 Perforada 2
Mejillones verdes 1000-1500 g 100 25-35 Perforada 2
Filete de mero 500-1000 g 80 20-25 Perforada 2
Berberechos 500-1000 g 100 10-20 Perforada 2
Bogavante,
ultracongelado
800-1200 g 100 25-30 Perforada 1/2
Bacalao 1000-1200 g 80 20-25 Perforada 2
Mejillones 1000-1200 g 100 15-25 Perforada 2
Trucha ártica 4 x 250 g 80 25-30 Perforada 2
Abadejo 1000-1200 g 80 20-25 Perforada 2
Filete de atún 500-1000 g 80 15-20 Perforada 2
Lucioperca 4 x 250 g 80 25-30 Perforada 2