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FONCTIONNEMENT DES FOURS ENCASTRABLES WOLF SERIE E
MODE CONVECTION
REMARQUE IMPORTANTE :
Avec les fours
doubles, le mode Convection peut être utilisé
uniquement dans le four supérieur.
Description du mode Convection :
De l’arrière
du four, les ventilateurs du système de convection
double, chacun associé à une résistance
chauffante, font circuler l’air chauffé dans
toute la cavité du four. Dans ce mode, c’est
le mouvement uniforme de l’air qui autorise
la cuisson sur plusieurs hauteurs de grille.
L’application de la chaleur modulée permet
de maintenir la température et de dorer les
denrées uniformément. Vous pouvez utiliser
la sonde de température avec ce mode.
CONSEILS DE WOLF POUR OBTENIR
LES MEILLEURS RESULTATS
Mode Convection :
Préchauffez toujours le four lorsque vous
utilisez le
mode Convection
.
Utilisez des récipients peu profonds et non
couverts pour cuire les denrées.
Une plaque à pâtisserie de 356 mm x 406 mm
représente la taille optimale. Le bord du
récipient doit se trouver à 25 mm minimum
des parois du four.
Dans ce mode, réduisez de 4°C la température
standard recommandée pour votre recette.
Les récipients n’ont pas besoin d’être empilés
lorsque vous utilisez plus d’une grille.
Le temps de cuisson pourrait être moins
long que prévu ; vérifiez la cuisson 5 à
10 minutes plus tôt.
REGLAGE DES COMMANDES
Mode Convection :
1)
Effleurez la touche CONVECTION .
2)
La température du four est prédéfinie à 165°C.
Le four commence à chauffer après cinq
secondes. Pour changer la température par
défaut de 165°C, entrez immédiatement une
autre température à l’aide des touches
numériques.
3)
Effleurez la touche ENTRER pour lancer
immédiatement le mode de cuisson ; si
aucune action n’est prise, le four se met
automatiquement en marche après
10 secondes.
4)
Enfournez la nourriture lorsque la sonnerie
signale que le four a atteint la température
de préchauffage.
5)
Si vous utilisez la sonde de température,
suivez les instructions fournies dans la
section
Fonction Sonde de température
pages
94 – 95.
6)
Si la minuterie a été réglée, le four émet une
sonnerie lorsque le temps de cuisson est
écoulé. Si vous n’arrêtez pas la sonnerie, elle
continue à sonner toutes les 10 secondes.
7)
Sortez la nourriture du four. Utilisez toujours
des poignées sèches lorsque vous retirez les
récipients chauds du four.
8)
Effleurez la touche ARRET du four pour
désactiver ce mode.
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