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Guide de rótissage
Les durées et températures suivantes sont données à titre indicatif seulement. Elles peuvent, ainsi que la hauteur de
grille, varier en fonction des conditions de cuisson et de type de nourriture. Pour des résultats optimums, toujours
vérifier la nourriture au bout du temps de cuisson minimum. Lors du rôtissage, toujours choisir la position de grille
selon la taille de l’aliment.
Aliment Température du four
Degrés Fahrenheit
Temps de cuisson
Heures
Temps de cuisson
Minutes/livre
Poulet entier (4 à 5lb) 375 1 1/2 à 1 3/4
Poulet entier (plus de
5 lb)
375 1 3/4 à 2
Dinde (6 à 8 lb) 325 3 1/2 à 4
Dinde (8 à 12 lb) 325 4 à 4 1/2
Dinde (12 à 16 lb) 325 5 1/2
Dinde (16 à 20 lb) 325 5 1/2 à 7
Dinde (20 à 22 lb) 325 7 à 8 1/2
Canard (3 à 5 lb) 325 1 1/2 à 2
Oie (6 à 8 lb) 325 3 à 3 1/2
Rôti de boeuf (Saignant) 325 20-25
Rôti de boeuf (À point) 325 26-30
Rôti de boeuf (Bien cuit) 325 33-35
Rôti désossé (Saignant) 325 36-40
Rôti désossé (À point) 325 36-40
Rôti désossé (Bien cuit) 325 43-45
Jambon entier frais 325 22-28
Longe de porc 325 35-40
Épaule, fesse de porc 325 40-45
Épaulette de porc 325 35-40
Épaulette de jambon
légèrement fumé
350 35-35