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Introduction
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Éléments du Four
Ensemble de la bande transporteuse repliable
--- bande transporteuse, maillons de chaîne en ac-
ier inoxydable et support qui transportent le pro -
duit dans le four.
Boîtier de commande --- contient les câblages
électriques, ventilateur de refroidissement ou vo-
lets, moteur d’entraînement et chaîne d’ entra”ne-
ment.
Moteur d’entraînement --- fournit la puissancequi
actionne la bande transporteuse.
Chaîne d’entraînement --- connecte le pignon du
moteur d’ entra”nement au pignon de support de
la bande transporteuse du côté del’entraînement.
Chambredecuissondufour--- p our cu i re, l es
produits sur la bande transporteuse, traversent la
chambredecuisson.
Buses --- distribuent l’air chaud dans la chambre
de cuisson. Situés à l’intérieur du four, sous la
bande transporteuse.
Étrier de supportde buse --- m a intie nt l’ a v ant d es
buses e n position. Situé à l’intérieur d u four.
Déviateurs de l’air en retour --- d é vie n t l’air d e re-
tour du haut vers le bas à l’avant de la chambre de
cuisson. Assurent une cuisson régulière dans tout
le four. Situés à l’intérieur du four, au-dessous des
buses.
Arrêtoir --- aide à conserver la chaleur dans la
chambre de cuisson. Situés de chaque côté au-
dessus de la bande transporteuse.
Plateau à miettes --- récupère les miettes prove-
nant des produits sur la bande transporteuse. Si-
tué sous la bande transporteuse des deux côtés
de la chambre de cuisson.
Porte basculante --- s’ouvre pour permettre
l’insertion de produits auxiliaires.
Plaques du débit d’air ( 2, côté de l’entraîne-
ment et côté mené) --- distribuent l’air chaud en
haut de la chambre de cuisson. Situées à l’inté-
rieurdufourenhautdelachambredecuisson.
Interrupteur d’arrêt d’urgence --- p e rmet, en cas
d’urgence, à l’utilisateur d’arrêter le four et la
bande transporteuse. Ne pas utiliser pour l’arrêt
normal.
Ensemble de la bande
transporteuse repliable
Poignéedela
porte abattante
Boîtier de
commande
Déviateurs de
l’air en retour
Arrêtoir
supérieur
Arrêtoir
inférieur
Plateau pour
miettes
Plaques du
débit d’air
Buses
l’Ordinateur
de Cuisson
Détaché
Arrête du produit
Figure 2