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Table of Contents/Table des Matières
Introduction
Oven Description and Specifications 2....
Oven Components 3....................
Installation
Delivery and Inspection 4...............
Oven Location and Ventilation 5..........
Oven Assembly 6......................
Oven Supports and Casters 6..........
Return Air Diverters 7..................
Nozzles 7............................
Folding Conveyor 8...................
End Plugs 9..........................
Crumb Pans 9........................
Remote Computer Control 9...........
Utility Connections ---
Standards and Codes 10.................
Gas Connection 11......................
Electrical Connection 14.................
Operation
Safety Information 15....................
Cooking Computer 16...................
Oven Adjustments for C ooking 18.........
Maintenance
Cleaning 19............................
Control Box Component Locations 22......
Troubleshooting Guide 23................
Introduction
Description et Spécifications du Four 26....
Éléments du Four 27.....................
Installation
Livraison e t Inspection 28................
Implantation et aération du four 29........
Montage du Four 30.....................
LesSupportsduFouretlesRoulettes 30.
Déviateurs de l’Air en Retour 31.........
Les B uses 31..........................
Bande Transporteuse Repliable 32.......
Les Arrêtoir 33.........................
Plateaux pour Miettes 33...............
L’Ordinateur de Cuisson D étaché 33.....
Branchements de Service ---
Normes et Codes 34.....................
Branchement de Gaz 35.................
Raccordement Électrique 38..............
Utilisation
Informations de Sécurité 39...............
L’Ordinateur de Cuisson 40...............
Ajustements du Four Pour la Cuisson 42...
Entretien
Nettoyage 44...........................
Emplacements des Composants
du Boîtier de C ommande 47..............
GuidedeDétectiondesPannes 48........