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Operación - Horno
Español 23
*La temperatura del horneado de convección es 25°F (4°C) menos que la recomendada en los empaques
o las recetas. La temperatura en esta tabla ha sido reducida por 25°F.
**Esta tabla es una guía. Los tiempos verdaderos dependen de las mezclas y recetas horneadas. Siga las
direcciones de la receta o del empaque y reduzca la temperatura de modo apropiado.
Para lograr mejores resultados:
• Reduzca la temperatura de la receta por 25° F (4°C). Consulte la tabla para
horneado de convección.
• Ponga los alimentos en moldes planos, no tapados, como bandejas para gal-
letas sin costados.
• Centre los moldes lado a lado sobre la rejilla del horno.
Asar
El asado usa el calor intenso radiado del ele-
mento superior. El modo de asado sirve mejor
para cocinar cortes delgados, suaves de carne
(1” o menos), pollo y pescado. Se puede usar
también para calentar y dorar carnes, guisados y
otros alimentos. Siempre ase con la puerta cer-
rada.
Los beneficios del asado incluyen:
• Asado rápido y eficiente
• Cocinar sin agregar grasas o líquidos
• Los alimentos se doran mientras se cocinan
Tabla 4: Tabla para horneado de convección
Alimento Artículo
Posición
Rejilla
Temp.* (
o
F)
(horno precalentado)
Tiempo del Horneado
de Convección** (min)
Pastel
Glaseado
Pastel Bundt
Bizcochos
3
2
1
325
325
325
17-19
37-43
35-39
Pay
2 cortezas, fresco, 9”
2 cortezas, fruta congelada,
9”
2
2
350-400
350
45-55
68-78
Galletas
Azúcar
Chocolate Chip
Brownie
3
3
3
325-350
325-350
325
6-11
8-13
29-36
Panes
Pan de levadura, 9x5
Rollos de levadura
Pan rápido, 8x4
Bollos, Panecillos
Molletes
2
3
2
3
3
350
350-375
325-350
350-375
400
18-22
12-15
45-55
11-15
15-19
Pizza
Congelada
Fresca
3
3
375-425
400-425
23-26
12-15