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Fonctionnement – four
Français 22
Gril
Utilise une chaleur radiée intense de l’élément
supérieur. Idéal pour cuire des coupes de viande
tendre et mince (1 po ou moins), volaille et pois-
son, brunir le pain et les casseroles. Toujours fer-
mer la porte pour le gril.
Avantages :
• Cuisson rapide et efficace
• Cuisson sans ajout de gras ou liquides
• Brunit pendant la cuisson
Pour de meilleurs résultats :
• Préchauffer le four de 3 à 4 minutes
• Steaks et côtelettes d’au moins 3/4 po d’épaisseur
• Badigeonner poisson et volaille de beurre ou d’huile pour empêcher de coller
• Utiliser la lèchefrite et grille fournies avec l’appareil
• Ne pas couvrir la lèchefrite d’aluminium. Elle est conçue pour drainer le gras
et les jus de la surface de cuisson pour empêcher la fumée et les éclaboussu-
res
• Tourner la viande à mi cuisson selon la durée de cuisson recommandée (voir
tableau de gril).
• Pour brunir des casseroles, utiliser des plats en métal ou en céramique vitri-
fiée comme Corningware®.
• Ne jamais utiliser du verre résistant à la chaleur (Pyrex®); ils ne tolèrent pas
les températures élevées.
*Les durées de gril et de gril à convection sont approximatives et peuvent varier.
Les durées sont basées sur la cuisson avec un élément gril préchauffé.
Tableau 5 : gril
Aliments Produit / épaisseur
Position
grille
Réglage
gril
Temp.
interne. (
o
F)
Côté 1 (min) Côté 2 (min)
Boeuf
Steak (3/4 – 1 po)
Médium saignant
Médium
Bien cuit
Hamburgers (3/4 – 1 po) - Bien
cuit
5
5
5
4
Haut
Haut
Haut
Haut
145
160
170
160
7-8
8-9
9-11
12-15
6-7
6-9
7-10
7-8
Volaille Poitrine avec os 4 Bas 170 18-210 18-19
Porc
Côtelette (1 po)
Saucisse - fraîche
Jambon tranché (1/2 po)
4
3
5
Haut
Haut
Haut
160
160
160
9-10
8-10
3-4
8-9
7-9
2-3
Fruits de
mer
Filet poisson beurré (1 po) 4 Bas Cuire jusqu’à
opacité se
défaisant faci-
lement
6-7 Ne pas tourner
Agneau
Côtelette (1 po)
Médium saignant
Médium
Bien cuit
5
5
5
Haut
Haut
Haut
145
160
170
5-7
8-9
9-11
6-7
6-8
8-9
Pain Tranche pain à l’ail (1 po) 5 Haut 2-4