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HAMBURGUESA AUSTRALIANA
Porciones: 4
500g de carne molida
1 taza de pan fresco rallado
1 cebolla pequeña pelada y picada muy fina
1 cucharadita de ajo picado
1 cucharada de perejil picado
1 huevo ligeramente batido
Para cocinar y servir:
4 lonjas de tocino
4 panes de hamburguesa o panecillos integrales
1 lata de 250g de rebanadas delgadas de
remolacha escurridas
2 tomates roma cortados en rebanadas muy
delgadas
Salsa de tomate
4 rebanadas de queso cheddar
1
⁄
4
de cogollo de lechuga crujiente en tiras
Precaliente la parrilla y el asador para interiores
hasta que se apague la luz indicadora de calor.
1. Mezcle bien todos los ingredientes en un
recipiente grande. Forme 4 hamburguesas.
Deje aparte.
2. Coloque las hamburguesas sobre la parrilla y
deje que la plancha superior descanse sobre
las hamburguesas. Ajuste el control de la
altura de la parrilla al nivel del grosor de las
hamburguesas. Cocine durante 4–5 minutos o
hasta obtener la cocción necesaria.
3. Coloque el tocino sobre la parrilla y cocínelo
durante 2 minutos. Unte un poco de
mantequilla o margarina en los panes de
hamburguesa.
4. Coloque una hamburguesa en cada pan y
cubra con tocino, remolacha, tomate, salsa de
tomate y queso. Agregue la lechuga a las
hamburguesas y coloque las mitades de los
panes encima.
Sirva inmediatamente.
FILETES DE POLLO TERIYAKI
Porciones: 4
1 cucharada de mirin
2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharaditas de azúcar granulada muy fina
2 cucharaditas de sake para cocinar
2 filetes de pechuga de pollo cortada por la
mitad a lo largo
Para servir:
Gajos de limón
Arroz al vapor
Ensalada de hojas verdes
Precaliente la parrilla y el asador para interiores
hasta que se apague la luz indicadora de calor.
1. Mezcle el mirin, la salsa de soya, el azúcar y
el sake. Coloque el pollo en una bandeja para
horno de acero inoxidable y vierta el adobo
preparado. Deje reposar durante 30 minutos
antes de cocinar.
2. Coloque el pollo sobre la parrilla y deje que
la plancha superior descanse suavemente
sobre él.
3. Cocine durante 4–5 minutos hasta que el
pollo se haya cocido completamente.
4. Retírelo de la parrilla y déjelo reposar durante
5 minutos antes de servir sobre una base de
arroz al vapor. Decore con gajos de limón y
acompañe con una ensalada de hojas verdes.
RECETAS
BR7511 800GRXL Book Amend.qxp 30/1/06 10:35 AM Page 55