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Les grillades et le barbecue par contact
constituent une façon saine et efficace de
faire la cuisine. Les temps de cuisson sont
approximatifs en raison des diverses
épaisseurs des ingrédients.
GUIDE POUR GRILLADES ET BARBECUE
GUIDE POUR GRILLADES ET BARBECUE
INGRÉDIENT ET TYPE TEMPS DE CUISSON
Bœuf
• bifteck de surlonge 3 minutes pour « à demi-saignant"
5 à 6 minutes pour « bien cuit »
• bifteck minute 1 à 2 minutes
• galettes de bœuf 4 à 6 minutes
Porc
• filet 4 à 6 minutes
• bifteck de longe
Agneau
• longe 3 minutes
• escalopes 4 minutes
• tranches de gigots 4 minutes
Saucisses
• minces 3 à 4 minutes
• épaisses 6 à 7 minutes
INGRÉDIENT ET TYPE TEMPS DE CUISSON
Poulet
• filet de poitrine 6 minutes ou jusqu’à cuisson complète
• filet de cuisse 4 à 5 minutes
ou jusqu’à cuisson complète
Panini 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il devienne brun doré
Légumes tranchés (épaisseur
1
⁄
2
" ou 1,25 cm)
• aubergines 3 à 5 minutes
• courgettes
• patates douces
Fruits de mer
• filet de poisson 2 à 4 minutes
• escalopes de poisson 3 à 5 minutes
• poulpe (nettoyé) 3 minutes
• crevettes 2 minutes
• pétoncles 1 minute
Notez: Ces temps sont basés sur
une cuisson sur le gril en
position fermée.
BR7511 800GRXL Book Amend.qxp 30/1/06 10:35 AM Page 81