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RECETTES
GÂTEAU AU FROMAGE AVEC
COULIS DE MANGUE & FRUITS
DE LA PASSION
8 à 10 portions
INGRÉDIENTS
1¾ tasse de chapelure de biscuits graham
(26 biscuits)
2½ c. à soupe de beurre fondu
1¼ tasse de fromage à la crème, coupé en cubes
et ramolli
1 boîte de lait condensé sucré
½ tasse/125 ml de crème
1 c. à soupe de zeste de citron finement râpé
¼ tasse/60 ml de jus de citron frais
Coulis de mangue & fruits de la passion
INGRÉDIENTS
2-3 mangues fraîches et mures, pelées et hachées
2-3 c. à soupe de jus d’orange frais
Pulpe de 3 fruits de la passion
Croûte de biscuits graham
MARCHE À SUIVRE
1. Mettre les biscuits coupés en morceaux
dans le récipient du mélangeur.
2. Sélectionner le réglage PULSE et pulser
pour obtenir une chapelure.
3. Mettre la chapelure dans un bol, ajouter
le beurre fondu et bien mélanger. Presser
le mélange au fond et sur les côtés d’un
moule à ressort graissé et tapissé de
8 po (20 cm). Réfrigérer jusqu’à très
ferme.
Garniture
MARCHE À SUIVRE
1. Mettre le fromage à la crème, le lait
condensé, la crème, le zeste et le jus de
citron dans le récipient du mélangeur.
Sélectionner la vitesse élevée et
mélanger jusqu’à consistance onctueuse,
environ 20 à 30 sec, sans trop mélanger.
2. Verser dans la croûte de biscuits
graham, couvrir et réfrigérer au moins
24 heures avant de servir.
Coulis de mangue & fruits de la passion
MARCHE À SUIVRE
1. Mettre les mangues et le jus d’orange
dans le récipient propre du mélangeur.
Sélectionner la vitesse BLEND,
mélanger jusqu’à consistance onctueuse,
verser dans une saucière et ajouter la
pulpe de fruits de la passion.
2. 2. Servir le gâteau au fromage avec le
coulis de mangue et fruits de la passion.
NOTE
Si la purée de mangue est trop
épaisse, ajouter un peu de jus
d’orange.
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