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SOUPE AU POULET
6–8 portions
INGREDIENTS
1½ kg de poulet (pilons, ailes, cuisses)
1 oignon moyen, coupé en 4
2 carottes, pelées et coupées en tranches de 3 cm
1 branche de céleri avec feuilles, coupée en 2
4 tiges de persil
3 tiges d'aneth frais
1 c. à thé de sel
10 grains de poivre
1–1¼ litre (4–5 tasses) d'eau bouillante
MARCHE À SUIVRE
Réglage Sauté
1. Laver soigneusement le poulet et couper
l'excès de gras.
2. Presser la touche FUNCTION et
sélectionner SAUTÉ. Le voyant
s'illuminera. Entrer le TEMPS: 15 min;
il s'affi chera sur l'écran DEL. Presser la
touche START/CANCEL et attendre
3 min pour que la cuve de cuisson
préchauffe.
3. Mettre tous les ingrédients dans la
cuve de cuisson amovible et couvrir
d'eau. Porter à ébullition et écumer
délicatement avec une grande cuillère.
Verrouiller le couvercle.
Réglage Pressure Cook
(Cuisson à pression)
4. Presser la touche FUNCTION et
sélectionner PRESSURE COOK. Le
voyant s'illuminera.
5. Entrer le TEMPS: 30 min; il s'affi chera
sur l'écran DEL.
6. La soupape de décharge doit être
tournée à PRESSURE et le cadran de
contrôle de la pression, à MEDIUM.
7. Presser la touche START/CANCEL.
8. Une fois que la minuterie est à "0" et
que les 5 bips se sont fait entendre,
libérer la PRESSION.
9. Ouvrir le couvercle. Laisser la soupe
refroidir et égoutter dans un tamis.
Réfrigérer toute la nuit.
10. Le lendemain, enlever et jeter le gras
à la surface de la soupe. Réchauffer et
ajuster l'assaisonnement. Servir avec
des nouilles aux oeufs.
RECETTES DE CUISSON À PRESSION - SOUPES