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PAGE HEADER.....RECETTES DE CUISSON À PRESSION - TREMPETTE
HUMMUS MAISON
2 tasses
INGRÉDIENTS
2 tasses de pois chiches, séchés
750ml (3 tasses) d'eau
2 gousses d'ail, écrasées
Jus d'un citron
2 c. à soupe de tahini, écalé
2–3 c. à soupe d'huile d'olive
Sel au gout
MARCHE À SUIVRE
1.
Laver les pois chiches à l'eau froide et
jeter les pois décolorés. Bien égoutter,
mettre dans la cuve de cuisson amovible
et couvrir d'eau. Verrouiller le couvercle.
2. Presser la touche FUNCTION et
sélectionner PRESSURE COOK. Le
voyant s'illuminera.
3. Entrer le TEMPS: 35 min; il s'affi chera
sur l'écran DEL.
4. La soupape de décharge doit être
tournée à la position PRESSURE et le
cadran de contrôle de la pression, à
MEDIUM.
5. Une fois que la minuterie est à "0" et que
5 bips se sont fait entendre, libérer la
PRESSION.
6. Ouvrir le couvercle pour laisser refroidir
complètement
7. Mettre les pois chiches dans le bol
d'un robot culinaire et ajouter l'ail, le
jus de citron et le tahini; traiter jusqu'à
consistance homogène.
8. Pendant que le moteur tourne, verser
l'huile et assaisonner au goût. Si le
mélange est trop épais, ajouter un
peu d'eau chaude jusqu'à consistance
désirée.
Servir accompagné de falafel, de pain pita et
de salade.