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Guía de cocción/temperatura
Encontrará a continuación tiempos de cocción sugeridos para cocer a la parrilla con las
placas cerradas. Los tiempos de cocción son aproximados y variarán según la temperatura
inicial de los alimentos. Solamente ase pollo/carne deshuesada y pescado sin espinas, o las
placas no podrán mantener el contacto y los alimentos parecerán cocidos al vapor.
Precalentar el Griddler
®
en la posición cerrada, según las instrucciones.
Si deja marinar los ingredientes, escúrralos antes de cocerlos. Le aconsejamos que use un
termómetro instantáneo para averiguar la temperatura interna de la carne.
continúa en la página siguiente
CARNE PREPARACIÓN
TEMPERATURA Y TIEMPO
DE COCCIÓN SUGERIDOS
Tocino
No se aconseja usar la
posición cerrada. Asar a la
parrilla o a la plancha, en la
posición abierta.
HIGH, hasta el punto deseado.
Res – Bistec
deshuesado
¾–1 pulgada
(2–2.5 cm) de
espesor
Sazonar al gusto. Escurrir
antes de asar si ha dejado
marinar la carne.
HIGH; 3–10 minutos en la posición
cerrada. SEAR; 3–5 minutos por lado
en la posición abierta.
Res – Filetes
1 pulgada (2.5
cm) de espesor
Sazonar al gusto. SEAR; 4–5 minutos.
Res –
Hamburguesas
Las hamburguesas deberían
tener el mismo peso y el
mismo espesor.
HIGH; 5–8 minutos, hasta el punto
deseado. El Departamento de
Agricultura de los Estados Unidos
(USDA) advierte que la carne molida
debe alcanzar una temperatura de
160°F (71°C)
135–140°F (57–60°C) – poco hecho
145–150°F (63–65°C) – al punto
150–155°F (65–68°C) – después del
punto
165–170°F (74–77°C) – muy hecho
Jamón – Bistec
Secar cuidadosamente con
papel absorbente. Deshuesar.
HIGH/SEAR; 4–5 minutos.
Salchichas
cocidas, "hot
dogs"
Partir longitudinalmente a la
mitad para darle un sabor
asado más pronunciado.
HIGH; 3–4 minutos (posición
cerrada; salchicha partida).
6–10 minutos (posición cerrada;
salchicha entera).
3–4 minutos por cada lado (posición
abierta; salchicha partida).
Salchichas
crudas
Picar con los dientes de un
tenedor o la punta de un
cuchillo.
HIGH. 14–18 minutos según el
espesor de la salchicha.