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Variaciones:
También puede sazonar las hamburguesas antes de asarlas. Combinar la carne con uno o
una combinación de los condimentos a continuación, procurando no mezclar mucho la
carne.
1–2 dientes de ajo, finamente picados
2–3 cebolletas ("green onions") finamente picadas
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1–2 cucharadas de salsa de soya
1–2 cucharadas de salsa Worcestershire
1 cucharada de alcaparras finamente picadas
1–2 cucharadas de aceitunas finamente picadas
1–2 cucharadas de salsa barbacoa
salsa picante al gusto
jalapeño finamente picado al gusto
Fajitas de camarones
Posición: Abierta
Función: Plancha
Placa: Mitad parrilla/mitad plancha
Cantidad: 12 fajitas
Marinada:
8 ramitas de cilantro fresco
1 cucharada de jugo de lima fresco
1 cucharada de chile en polvo
¼ cucharadita de pimienta de Cayena
2 dientes de ajo, machacados
1 jalapeño, sin semillas, en rodajas
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 libra (455g) de camarones, limpios y pelados
Vegetales:
½ pimiento rojo, en rodajas finas
½ pimiento amarillo, en rodajas finas
1 jalapeño, sin semillas, en rodajas finas
1 cebolla pequeña, en rodajas finas
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra + un poco más para cepillar las
tortillas
¼ cucharadita de chile en polvo
¼ cucharadita de sal kosher
1 pizca de pimienta de Cayena
12 tortillas de maíz pequeñas
Combinar los ingredientes de la marinada (el cilantro, el jugo de limón, el chile en
polvo, la pimienta de cayena, el ajo, el jalapeño y el aceite de oliva) en un tazón
mediano de acero inoxidable o de cristal. Agregar los camarones y dejar marinar
durante una hora.
Instalar las placas, parrilla de un lado y plancha del otro. Elegir la función "GRIDDLE" y
precalentar el aparato a 425 °F, en la posición cerrada.