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Ingrédients Poids ou épaisseur
Temps de cuissons indicatif
(retourner à mi-cuisson)
Longe ou côte de bœuf
1- 1
1
/
2
pouces
(2,5-3,75 cm)
saignant 12 - 15 min.
à point 16 - 18 min.
Bifteck de gîte de bœuf, let
3
/
4
- 1 pouce
(1,5 – 2,5 cm)
saignant 10 - 12 min.
à point 13 - 16 min.
Hamburger 1 pouce (2,5 cm) à point- bien cuit 15 - 18 min.
Côte de porc
3
/
4
pouce (1,5 cm) bien cuit 18 - 22 min.
Filets de poisson, bifteck (voir
note)
1
/
2
- 1 pouce
(1,25-2,5 cm)
10 - 16 min.
Morceaux de poulet, petits poulets
3 - 4 livres (1,5 –1,8
kg )
40 - 50 min jusqu’à ce qu’il ne sorte plus de sang si on le pique
avec une fourchette.
Lard maigre, saucisses, boulettes
de viande
Autant que peut en
contenir la grille
10 - 15 min pour que le lard soit croquant et les saucisses
bien cuites.
Le poisson n’étant pas gras, il peut être grillé directement sur
la lèchefrite. Cuisez jusqu’à ce qu’il se défasse facilement à la
fourchette. Si les lets sont minces, ce n’est pas la peine de les
retourner.
les 3 minutes qui suivent la programmation précédente, le
processeur se remettra en veille.
• Éliminez de la viande l’excédent de graisse. Essuyez la
viande, le poisson et la volaille avec du papier-torchon.
• Disposezlesalimentssurlagrillediététiqueposéedansla
lèchefrite (voir gure). Positionnez la grille de manière à
ce que les aliments soient à environ à 2 pouces (5 cm) de
la résistance supérieure. Les morceaux de poulet et autres
aliments très compacts doivent être placés à 3 - 4 pouces
(8 - 10 cm) de la résistance.
• Utiliseztoujoursla grillediététique,sibesoin enla re-
tournant. Autrement, la graisse de cuisson pourrait fumer,
voire prendre feu.
• Poursimplierlesopérationsdenettoyage,enveloppezla
lèchefrite d’une feuille d’aluminium. Assurez-vous que la
feuille d’aluminium ne couvre pas la grille diététique et ne
déborde pas de la lèchefrite.
• Faitestrèsattentionentournantl’alimentouenretirantla
lèchefrite. Utilisez un gant à four pour éviter de renverser
la graisse fondue.
• Necouvrezpaslesrésistancesaveclepapierd’aluminium.
• Pourgratiner les tourtessaupoudrées de chapelure ou
de fromage, posez le plat directement sur la grille à 2 - 3
pouces (5 - 8 cm) de la résistance supérieure. Refermez la
porte et surveillez la cuisson pour éviter que la surface ne
brûle.
REMARQUE : les plats en verre ne doivent pas être exposés
directement à la chaleur du gril.
Quand le bouton du thermostat et le sélecteur fonctions sont sur
BROIL, seule la résistance supérieure est active, au maximum de
la température. La grille sur laquelle est posée la lèchefrite con-
tenant la grille diététique doit être introduite dans la glissière 2
(voir page 7) de manière à ce que l’aliment soit susamment
près de la résistance supérieure. Pour les morceaux de poulet
et autres aliments très compacts, introduisez la grille dans la
glissière 1. Si besoin est, retournez la grille diététique. La grille-
diététique limite le contact direct de la graisse de cuisson avec
la chaleur, réduisant les éclaboussures, la fumée et le risque de
prendre feu. Pour griller des aliments gras, utilisez toujours la
lèchefrite.
Broil rack
Bake pan
fr
Grille diététique
lèchefrite