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es
consideración algunas reglas generales simples:
1. Los tiempos para la cocción contemporánea de recetas dife-
rentes son más largos que los tiempos para una única cocción.
2. En la mitad del ciclo de cocción, debe intercambiar las dos
bandejas del horno, ponga la superior sobre la parrilla del
nivel inferior y viceversa.
También, en la mitad de la cocción, debe girar las bandejas del
horno a 180 grados.
NOTA: debe colocar las parrillas siguiendo las indicaciones de la gura
de al lado.
ADVERTENCIAS GENERALES
En la función FAN & BAKE / DEFROST, el ventilador pone en circu-
lación el aire caliente dentro del horno, obteniendo una óptima
distribución de la temperatura. Es un sistema usado desde hace
tiempo en los hornos comerciales de grandes dimensiones que
garantiza una cocción uniforme y alimentos dorados. La venti-
lación desplaza la capa de aire frío alrededor de los alimentos
que en muchos casos se cuecen más rápidamente o con una
temperatura inferior. Carnes y aves necesitan menos tiempo
(aconsejamos el uso de un termómetro para asados para evitar
una cocción excesiva), mientras que tartas y galletas pueden
cocerse a una temperatura inferior (consulte las tablas).Use la
función BAKE cuando dorar los alimentos y que éstos sean cro-
cantes son factores secundarios o no requeridos.
Utilice la función para preparar, con las recetas tradicionales,
platos estofados, verduras rellenas, pescado, lasañas, tartas de
fruta, tartas de queso y similares.
Ponga a cocer pollos, asados y pequeños volátiles directamente
sobre la parrilla dietética apoyada en la bandeja del horno (con-
sulte la gura de la izquierda) para evitar que la grasa salpique
las paredes y gotee por la solera del horno. Para ulteriores de-
talles, lea los párrafos siguientes.
COCCIÓN DE ALIMENTOS PRECOCINADOS CON HOR
NO VENTILADO
Numerosos alimentos precocinados pueden cocerse o calentar-
se de forma óptima con la función FAN & BAKE / DEFROST. Siga
las instrucciones indicadas en el envase para la temperatura y el
tiempo de cocción. De todas formas, disminuya 25°F la tempe-
ratura indicada. El mercado propone una elección tan vasta de
alimentos precocinados, con envases, cantidades y temperatura
inicial diferentes (congelados, refrigerados o a temperatura am-
biente) que es mejor seguir las instrucciones del envase.
Controle los alimentos 5-10 minutos antes de que acabe el
tiempo aconsejado: para obtener un resultado óptimo, a veces
es necesario regular el tiempo o la temperatura de cocción.
Algunas sugerencias para diferentes tipos de alimentos
precocinados:
• Silasinstruccionesaconsejanponerelenvaseenunaban-
deja metálica o en una bandeja de repostería para evitar
derrames de líquidos y mejorar la uniformidad de la coc-
ción, utilice la bandeja del horno incluida en la dotación.
Es útil para bocadillos, galletas, pasteles o patatas fritas
congeladas, letes de pescado rebozados o trozos de pollo.
- Algunos alimentos congelados se venden en envases de
papel o plástico de horno y pueden cocerse directamente
tanto en hornos microondas como en hornos tradicionales
pero con algunos límites. No supere la máxima tempera-
tura de cocción indicada: con temperaturas demasiado al-
tas el envase podría derretirse o quemarse. Para no correr
riesgos, programe una temperatura 25°F más baja.
• Paracocerdiferentesalimentosprecocinados(patatasarodajas,
macarrones gratinados, galletas, pan, tarta de café), lea deteni-
damente las indicaciones de cada envase en lo que se reere a las
dimensiones aconsejadas de la bandeja, de la cacerola o del plato
que se utilizará y a los respectivos tiempos de cocción. Una ban-
deja redonda de 9 pulgadas (22 cm) o una bandeja rectangular de
11 x 7 pulgadas (28 x 18 cm) caben perfectamente en el horno y
dejan espacio suciente para la circulación del aire en cada lado.
Los discos para tartas de capas pueden cocerse individualmente
en una tartera circular de 8-9 pulgadas (20-22 cm) de diámetro,
o bien puede echar toda la masa necesaria en un molde circu-
lar de repostería de 3 pulgadas de alto (7 cm) y ancho de 9
(22 cm) o en una tartera con borde regulable.