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Ice Cream Maker
Glace expresso
Ingrédients :
4,5 c. à soupe d’expresso instantané
ou 6 c. à soupe de poudre de café
instantané
5,5 tasses d’eau bouillante
1,5 c. à soupe d’extrait de vanille
1,25 tasse de sucre
Method:
1. Dissoudre le café dans l’eau
bouillante.
2. Dissoudre le sucre dans le café.
3. Ajoutez l'extrait de vanille.
4. Refroidissez la préparation
complètement.
5. Suivez les instructions normales présentées
à la page. 20.
6. Servez la préparation avec une cuillerée de
crème fouettée et saupoudre de cacao.
Crème glacée non grasse aux pêches
Ingrédients :
2,25 tasses de lait écrémé évaporé
1,5 tasse de pêches mûres en purée
2,25 c. à thé de gélatine ordinaire
6 onces de succédané d'eoufs
8 onces de fromage non gras fondu
1,5 c. à thé de vanille
1,5 tasse de sucre
3
⁄
4
c. à thé de cannelle
1
⁄
2
c. à thé d’épices générales
moulues
1
⁄
2
c. à thé de clou de girofle moulu
1
⁄
2
c. à thé de muscade râpée
Method:
1. Pour ramollir la gélatine, versez le lait dans
une petite casserole et saupoudrez la géla-
tine à la surface. Prévoyez 3 minutes pour
que la gélatine soit absorbée dans le
mélange et que le lait se réchauffe; remuez
le mélange pour que les ingrédients soient
dissous complètement.
2. Amalgamez les autres ingrédients dans un
mélangeur ou un robot culinaire. Mélangez
bien. Ajoutez le lait/gélatine et continuez la
préparation pour obtenir un mélange
approprié.
3. Refroidissez complètement la préparation
et suivez les instructions normales présen-
tées à la page. 20.
Crème glacée au beurre d'arachide et
au chocolat
Ingrédients :
1,5 tasse de crème épaisse
1,5 tasse de crème moitié-moitié ou
de lait
1,5 tasse de sucre
6 onces de succédané d'eoufs
2 c. à thé de vanille
3
⁄
4
– 1 tasse de cacao de cuisson (au goût)
1,5 tasse de beurre d'arachide
Method:
1. Amalgamez le cacao et le sucre dans un bol
à mélanger à l’aide d’un robot, d’un
mélangeur et d’un malaxeur.
2. Ajoutez graduellement le beurre
d’arachides et les eoufs.
3. Ajoutez la crème, la crème moitié-moitié et
la vanille.
4. Battez bien la préparation et refroidissez-la
complètement.
5. Suivez les instructions normales présentées
à la page. 20.
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