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Ice Cream Maker
Expreso helado
Ingredientes:
4
1
⁄
2
cucharadas de expreso instantáneo o
6 cucharadas de café en polvo común
instantáneo.
5
1
⁄
2
tazas de agua hirviendo.
1
1
⁄
2
cucharada de extracto de vainilla
1
1
⁄
4
tazas de azúcar
Método:
1. Disuelva el café en el agua hirviendo.
2. Mezcle el azúcar con el café hasta que se
disuelva.
3. Agregue el extracto de vainilla mientras
mezcla.
4. Enfríe por completo.
5. Siga las instrucciones estándar de la pág.
37.
6. Sirva con una cucharada de crema batida y
espolvoree cacao.
Helado de durazno sin grasa
Ingredientes:
2
1
⁄
4
tazas de leche descremada
evaporada
1
1
⁄
2
de taza de duraznos maduros pisados
2
1
⁄
2
cucharada de gelatina sin sabor
6 onzas (170 g.) de substituto de huevo
8 onzas (226 g.) de queso crema sin grasa
1
1
⁄
2
cucharada de vainilla
1
1
⁄
2
tazas de azúcar
3
⁄
4
cucharada de canela
1
⁄
2
cucharada de pimienta de Jamaica
molida
1
⁄
2
de cucharada de clavo molido
1
⁄
2
cucharada de nuez moscada rallada
Método:
1. Para ablandar la gelatina, coloque la leche
en una cacerola pequeña y espolvoree la
gelatina sobre la superficie. Deje 3 minutos
que la mezcla absorba la gelatina. Caliente
la leche y revuelva la mezcla para disolverla
por completo.
2. Combine el resto de los ingredientes en
una licuadora o procesadora de alimentos.
Mézclelos bien. Agregue la leche/gelatina
y siga
procesándola para asegurarse de que se
mezcle bien.
3. Enfríe por completo y siga las instrucciones
estándar de la pág. 37.
Helado de mantequilla de cacahu-
ate y chocolate
Ingredientes:
1
1
⁄
2
tazas de crema de leche
1
1
⁄
2
tazas de mezcla de leche y crema o
de leche
1
1
⁄
2
tazas de azúcar
6 onzas (170 g.) de substituto de huevo
2 cucharadas de vainilla
3
⁄
4
a 1 taza de cacao en polvo (para gusto)
1
1
⁄
2
tazas de mantequilla de cacahuate
Método:
1. Combine el cacao y el azúcar en un tazón
de mezcla, procesadora o licuadora y
mézclelas.
2. Mézclela con la mantequilla de cacahuate y
los huevos.
3. Agregue la crema, la mezcla de leche y
crema y la vainilla.
4. Bata bien y deje enfriar por completo.
5. Siga las instrucciones estándar de la pág.
37.
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