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Biscuits au sucre imbattables
625 ml (2
1
⁄2
tasses) de farine tout
usage
5 ml (1 c. à thé) de levure chimique
2,5 ml (
1
⁄2 c. à thé) de bicarbonate de
soude
1,25 ml (
1
⁄4 c. à thé) de sel
1,25 ml (
1
⁄4 c. à thé) de muscade
Préchauffer le four à 190ºC (375ºF).
Mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la
muscade et réserver. Avec le fouet plat, battre le beurre à vitesse maximale
jusqu’à ce qu’il devienne léger et mousseux. Réduire à vitesse minimale,
ajouter le sucre, l’œuf et la vanille et bien mélanger. Ajouter petit à petit les
ingrédients secs et le lait et continuer de battre pour bien mélanger. Façonner
la pâte en boules de 3,5 cm (1
1
⁄2 po) de diamètre et les disposer sur des
plaques à pâtisserie non beurrées. Écraser légèrement les boules de pâte avec
le fond d’un verre.
Cuire au four préchauffé 6 ou 7 minutes, jusqu’à ce que le pourtour des
biscuits soit légèrement doré. Laisser refroidir sur des grilles. Donne 4
douzaines de biscuits.
Crème-dessert express à la banane
1 paquet de (8 oz) 225 g de fromage
à la crème, ramolli
1 boîte de 400 g (14 oz) de lait
évaporé sucré
1 boîte de 95 g (3,5 oz) de
crème-dessert (pudding)
instantanée à la vanille
500 ml (2 tasses) de lait froid
Avec le fouet multipales métallique, battre le fromage à la crème à vitesse
maximale jusqu’à consistance légère et mousseuse. Réduire à vitesse
minimale. Ajouter le lait évaporé, la crème-dessert instantanée, le lait et
l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à consistance crémeuse. Interrompre le
fonctionnement et ajouter la moitié de la garniture fouettée, en pliant.
Recouvrir le fond d’un plat de 33 cm x 23 cm x 5 cm (13 po x 9 po x 2 po) de
gaufrettes à la vanille. Recouvrir de tranches de bananes. Recouvrir du
mélange de crème-dessert. Recouvrir du reste de garniture fouettée et
réfrigérer. Pour 8 personnes.
175 ml (
3
⁄4 tasse) de beurre, ramolli
175 ml (
3
⁄4 tasse) de sucre
1 œuf
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
60 ml (
1
⁄4 tasse) de lait
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
1 contenant de 225 g de garniture
fouettée surgelée, dégelée
1
⁄2 paquet de 350 g (12 oz) de
gaufrettes à la vanille
3 bananes moyennes mûres,
tranchées
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