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Pain blanc basique Programme 1
Ingrédients 900g 700g
Eau 320ml 270ml
Huile végétale 1
1
⁄2 c à soupe 1 c à soupe
Farine à pain blanc 500g 400g
Lait en poudre écrémé 5 c à café 1 c à soupe
Sel 1
1
⁄2 c à café 1 c à café
Sucre 1 c à soupe 2 c à café
Levure déshydratée facile 7g (2
1
⁄4 café)1
1
⁄2 c à café
à mélanger
c à café = cuillère à café de 5 ml
c à soupe = cuillère à soupe de 15 ml
Pain complet aux graines Programme 3
Ingrédients 900g 700g
Eau 310ml 250ml
Huile végétale 1
1
⁄2
c à soupe 1 c à soupe
Farine de blé entier panifiable 450g 370g
Farine blanche panifiable 50g 30g
non blanchie
Lait écrémé en poudre 5 c à café 3 c à café
Sel 1c à café 1 c à café
Sucre 4 c à café 3 c à café
Levure sèche 1 c à café 1 c à café
Graines de citrouille 1 c à soupe 2 c à café
Graines de tournesols 1 c à soupe 2 c à café
Graines de pavot 2 c à café 2 c à café
Graines de sésame
légèrement grillées 2 c à café 2 c à café
1. Ajoutez les graines lorsque l’appareil émet un signal au
cours du second cycle de pétrissage.
Brioche Programme 5
Ingrédients 900g 700g
Lait 200ml 160ml
Oeufs 2 1
Beurre fondu 140g 80g
Farine blanche panifiable non blanchie 500g 400g
Sel 1
1
⁄2 c à café 1 c à café
Sucre 60g 40g
Levure sèche 2 c à café 1
1
⁄2 c à café
Pain blanc rapide Programme 6-7
Ingrédients 900g 700g
Eau tiède (32-35°C) 320ml 250ml
Farine à pain blanc 500 g 400g
Lait en poudre écrémé 5 c à café 4 c à café
Sel 1 c à café 1 c à café
Sucre 4 c à café 3 c à café
Beurre 25g 15g
Levure déshydratée facile 4 c à café 3 c à café
à mélanger
Petits pains Programme 8
Ingrédients
Pour 12
petits pains
Eau 240ml
Oeuf 1
Farine pour pain blanc 450g
Sel 1 c à café
Sucre 2 c à café
Beurre 25g
Levure déshydratée facile à mélanger 1
1
⁄2 c à café
Pour la garniture
Un jaune d'oeuf battu avec 15 ml 1
(1 cuillerées à soupe) d'eau
Quelques graines de sésame et de
pavot, pour saupoudrer (facultatif)
1A la fin du cycle, placez la pâte sur une surface
légèrement farinée. Rabattez doucement la pâte et
divisez-la en 12 morceaux identiques.
2 Après l'avoir façonnée, laissez la pâte reposer une
dernière fois avant de la cuire dans votre four.
Recettes (ajoutez les ingrédients dans le moule en respectant l’ordre indiqué dans les recettes)