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Gaufres croustillantes
500 mL (2 tasses) de
farine tout usage
15 mL (3 c. à thé) de
poudre à pâte
25 mL (2 c. à soupe)
de sucre
2 mL (
1
⁄2 c. à thé) de
sel
2 œufs, jaunes et
blancs séparés
300 mL (1 tasse
1
⁄4) de
lait faible en gras
50 mL (
1
⁄4 tasse) de
beurre ou de
margarine, fondu(e)
Combinez la farine, la poudre à pâte, le sucre et
le sel dans le bol du batteur. Ajoutez les jaunes
d'œufs, le lait et le beurre. Fixez le bol et le
batteur plat sur le batteur. Battez à la vitesse
4 pendant environ 30 secondes ou jusqu’à ce
que les ingrédients soient bien mélangés. Arrêtez
le batteur et raclez les parois du bol. Toujours à
la vitesse 4, battez environ 15 secondes ou
jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
Versez le mélange dans un autre bol. Lavez le bol
du batteur.
Mettez les blancs d'œufs dans le bol du batteur.
Fixez le bol et le fouet en métal sur le batteur.
Fouettez à la vitesse 8 jusqu’à ce que les blancs
soient fermes, et non secs. Incorporez
délicatement les blancs d'œufs au mélange de
farine.
Vaporisez le gaufrier d’aérosol de cuisson
antiadhésif. Faites chauffer le gaufrier. Versez
environ 75 mL (
1
⁄3 tasse) de pâte dans le gaufrier
pour chaque gaufre. Faites cuire pendant 3 à
5 minutes, ou jusqu’à ce que les gaufres soient
dorées.
Donne : 6 gaufres (1 gaufre par portion).
Par portion : Environ 287 calories, 8 g de
protéines, 39 g de glucides, 10 g de matières
grasses, 75 mg de cholestérol, 441 mg de
sodium.