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Cuisson sur éléments
Avant la cuisson
➢ Placez toujours une casserole sur l’élément
avant de l’allumer. Pour éviter d’endommager
la cuisinière, n’allumez jamais un élément
sur lequel ne se trouve aucune casserole.
➢ N’utilisez JAMAIS la surface de cuisson
pour entreposer des aliments ou des casse-
roles.
Durant la cuisson
➢ Sachez quel bouton commande chaque
élément. Assurez-vous d’allumer l’élément
approprié.
➢ Commencez la cuisson à une forte intensité,
puis réduisez cette intensité. N’utilisez jamais
la forte intensité pour une cuisson prolongée.
➢ Ne laissez JAMAIS une casserole bouillir à
sec. Vous risquez d’endommager la casse-
role et la cuisinière.
➢ Ne touchez JAMAIS la surface de cuisson
avant de la laisser refroidir. Attendez-vous à
ce que certaines parties de la surface, surtout
autour des éléments, deviennent chaudes
durant la cuisson. Utilisez des poignées
pour protéger vos mains.
Après la cuisson
➢ S’assurer que l’élément est arrêté.
➢ Éliminer dès que possible tous les résidus
de renversement et projections.
Autres conseils
➢ S’il y a une armoire située directement au-
dessus de la cuisinière, entreposez-y
seulement des articles que vous utilisez
rarement et qui peuvent résister à la chaleur.
La chaleur dégagée par la cuisinière risque
de mener à des situations dangereuses pour
certains produits, comme les liquides volatils,
les produits nettoyants et les bombes aérosol.
➢ Ne laissez JAMAIS un article, surtout fait de
plastique, sur la surface de cuisson. L’air
chaud évacué par la bouche d’aération ris-
que d’enflammer les articles inflammables,
de faire fondre ou d’amollir les articles de
plastique ou encore d’accroître la pression
dans les contenants fermés jusqu’à les faire
exploser.
➢ Ne laissez JAMAIS le papier d’aluminium,
les sondes thermiques ou tout autre objet
métallique, autre qu’une casserole, toucher
un élément.
Réglages de
chaleur suggérés
La taille et le type de casserole de même que le
type de cuisson influent sur le réglage de chaleur.
Pour obtenir de plus amples renseignements
sur les casseroles et autres facteurs qui influent
sur les réglages de chaleur, consultez le livret
« La cuisine simplifiée ».
HIGH (élevée) :
Pour amener un liquide à ébullition. Réduisez
toujours la chaleur lorsque le liquide commence
à bouillir ou lorsque l’aliment commence à cuire.
MED. HIGH (8-9) (moyenne-élevée) :
Pour rôtir une viande, chauffer de l’huile à friture
ou pour sauter. Maintenez l’élément à une
chaleur élevée pour amener une grande quantité
de liquide à ébullition.
MEDIUM (moyenne) :
Pour maintenir à ébullition une grande quantité
de liquide et pour la plupart des fritures.
MED. LOW (3-4) (moyenne-basse) :
Pour continuer la cuisson d’aliments couverts
ou pour cuire des aliments à la vapeur.
LOW (basse) :
Pour maintenir les aliments à la chaleur, pour
faire fondre du beurre ou du chocolat.
Boutons des éléments
de surface
Ces boutons servent à allumer les éléments de
surface. Chaque bouton offre une plage infinie de
réglages, de LOW (faible intensité) à HIGH (forte
intensité). Vous pouvez régler ces boutons à
toute valeur inscrite et à toute position entre ces
valeurs.
REGLAGE D’UN BOUTON
1. Placez une casserole sur l’élément.
2. Poussez le bouton et tournez-le dans l’une ou
l’autre direction jusqu’au réglage de chaleur
désiré.
➢ Le dosseret comporte des symboles qui
indiquent chaque élément et son bouton
correspondant. Par exemple,
indique l’élément avant de droite.
3. Il y a un voyant pour chaque paire de boutons.
Lorsqu’un ou les deux boutons des éléments
de surface correspondants sont tournés dans
la plage d’intensité, le voyant s’allume. Le
voyant s’éteint lorsque les deux boutons
correspondants sont revenus à la position
OFF (arrêt).
4. Après la cuisson, tournez le bouton à la
position OFF (arrêt). Enlevez la casserole.
ÉLÉMENT DOUBLE
(
CERTAINS
MODÉLES
)
Certaines surfaces en vitro-
céramique sont equipées d’un
élément double situé à l’avant droit. Pour le
mettre en marche, appuyer sur l’interrupteur
berceau du tableau de commande, à pour le
grand élément ou à pour le petit élément.
MISE EN GARDE:
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