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REZEPTE
FERTIGPIZZEN
Fertigpizzen sind in den meisten Supermärkten erhältlich. Diese Pizzen bäckt der
“Pizzabäcker” jedes Mal perfekt. Die meistens auf der Verpackung angegebenen
Zubereitungsanweisungen sind zu befolgen.
PIZZAWEISSBROT
Frisch gebackenes Weißbrot oder Flûte eignen sich hervorragend für Pizzaweißbrot.
Sie können entweder kleine Pizzastückchen mit Belag nach eigener Wahl oder in
Längsrichtung geschnittene, etwas ausgehöhlte Flûte verwenden, die Sie nach eige-
nen Vorstellungen füllen. Das Gerät ist auf mittlere Wärme einzustellen und das Brot
ist 4-6 Minuten zu backen.
GEFRORENE PIZZATEIGBÖDEN
Der Pizzateigboden muß vollständig auftauen. Während der “Pizzabäcker” vorheizt,
gibt man die Füllung auf den Boden. Die Füllung darf niemals auf den gefrorenen
Pizzateigboden gelegt werden, da die Zutaten dann vor dem Teig durchgebacken
sind.
PIZZATEIG
Man kann in den meisten Supermärkten einen Fertigteig kaufen, dem nur Wasser
hinzuzufügen ist, oder man kann auch seinen eigenen Pizzateig herstellen. Der Teig
ist auf 32 cm Durchmesser auszurollen. Dann ist er auf die drei mitgelieferten Wen-
der aus Holz zu legen und mit der gewünschten Füllung zu belegen.
GÄNGIGER PIZZATEIG
0,25 l handwarmes Wasser
20 g Hefe
0,6-0,7 l Weizenmehl
1 Tl. Salz
2 El. Olivenöl
Das handwarme Wasser ist in eine Schüssel zu gießen und die Hefe in das Wasser
bröckeln. 5 Minuten stehen lassen, damit die Hefe sich optimal auflöst und keine
Klumpen mehr im Wasser sind. Salz und Olivenöl unter Rühren hinzugeben. Mehl
hinzugeben und den Teig kneten, bis er eine elastische Konsistenz hat (ca. 5 Minu-
ten). Der Teig sollte etwas feucht, jedoch nicht zu naß sein (darf nicht festkleben,
während man ihn knetet).
Den Teig 4-6 Stunden in der Schüssel gehen lassen. Der Teig kann auch am Vortag
hergestellt werden und nach dem Gehen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn
er ausgerollt wird, sollte er jedoch Zimmertemperatur haben.
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PIZZA MAKER INSTR. 27/09/04 12:13 Side 27