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CALZONE
für 2 große Portionen
Am besten verwendet man hierfür frisch ausgerollten Pizzateig.
3 milde, italienische Würstchen oder 500 g Rinderhackfleisch
0,4 l geriebener Mozzarella
0,1 l geriebener Parmesankäse
1 in Scheiben geschnittene Zwiebel
1in Scheiben geschnittene Möhre
125 g in Scheiben geschnittene frische Champignons
0,2 l Grüne oder schwarze Oliven - in Scheiben geschnitten
1 feingehackte Knoblauchzehe
1 Tl. Oregano
200 g Tomatenpüree
Olivenöl nach Bedarf
1. “Pizzabäcker” auf 230 Grad vorheizen.
2. Fleisch anbraten und Fett abgießen. Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse hinzu-
geben. Schmoren, bis die Möhren weich sind. Tomatenpüree, Oliven und Ore-
gano unter Rühren hinzugeben. 5 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln
lassen.
3. Zwei Pizzaböden mit 32 cm Durchmesser vorbereiten. Mit Öl bestreichen.
4. Die Hälfte der Füllung auf der Hälfte der Pizzaböden verteilen. Die andere
Hälfte des Boden darüber falten und den Rand mit einer Gabel zusammen-
drücken.
5. Einige Löcher oben in die eingebackene Pizza stechen, damit der Dampf ent-
weichen kann.
6. 6-8 Minuten im “Pizzabäcker” backen. Der Boden soll knusprig sein und der
Teig oben goldbraun.
FOCACCIA
Focaccia ist ein gewürztes Brot, das in Italien sehr beliebt ist. Man kann einen Teig
ohne Füllung nach individuellen Wünschen herstellen oder aber grobes Salz oder
Zwiebeln darüberlegen.
1. Die gewünschten Zutaten in die Teigmasse geben: Käse und glasierte Zwie-
beln, Oliven und frisches Basilikum, geriebenen Parmesankäse mit Pepperonis-
tücken.
2. Den Teig auf 32 cm ausrollen und 20 Minuten stehen lassen.
3. Den “Pizzabäcker” auf 210 Grad vorheizen.
4. Mit Öl bestreichen. Wenn man möchte, kann man gehackte Zwiebeln und gro-
bes Salz darüberstreuen.
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PIZZA MAKER INSTR. 27/09/04 12:13 Side 33