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1. “Pizzabäcker” auf 230 Grad vorheizen
2. Zwiebeln, Paprika und Knoblauch schmoren. Tomatensoße und Kräuter hinzu-
geben. Gleichmäßig rühren, bis die Soße andickt. Dann den Topf vom Herd zu
nehmen und den Parmesankäse einrühren.
3. Soße über den Pizzaboden gießen und die in Scheiben geschnittenen Oliven
und das Fleisch darüber verteilen. Zum Schluß den Mozarella hinzugeben.
4. Die Pizza mit Hilfe der mitgelieferten Wender aus Holz auf den Stein legen
und 8-12 Minuten backen.
5. Wenn die Zeit abgelaufen ist, Pizza herausnehmen und teilen.
TIJUANA PIZZA
Dies ist ein Rezept für eine scharf gewürzte Pizza (hot). Sie wird weniger scharf,
wenn man anstatt der Würstchen Rinderhackfleisch verwendet und die Chili und
Chilipfeffermenge reduziert.
500 g Chorizo oder eine andere scharf gewürzte Wurst
0,1 l gehackte Zwiebeln
2 El. Knoblauch - gehackt
1 El. Chilipulver
1 Tl. Kümmelpulver
0,4 l geriebener Monterey Jack Käse
0,4 l geriebener weißer Cheddar
1 gehackte Chilipfefferschote
0,2 l gehackte, rote Zwiebeln
0,05 l geriebener Parmesankäse
vegetabilisches Öl
1. “Pizzabäcker” auf 230 Grad vorheizen.
2. Würstchen anbraten und Fett abgießen. 2 El. Öl sowie die gehackten Zwiebeln
in einer Pfanne glasig dünsten. Danach die Würstchen hinzugeben, dann den
Knoblauch und die Kräuter. Die Mischung zur Seite stellen.
3. Den Pizzaboden mit Öl bestreichen und den ganzen Rand umbiegen. Den
Käse auf den Pizzaboden legen, dann die Wurstmischung. Zum Schluß die
Chilipfefferschote und die roten Zwiebeln dazugeben.
4. Darauf achten, daß alle Stellen, an denen keine Füllung ist, mit Öl bestrichen
sind.
5. Die Pizza 8-12 Minuten im “Pizzabäcker” backen.
6. Wenn die Zeit abgelaufen ist, die Pizza herausnehmen und mit Parmesankäse
bestreuen.
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PIZZA MAKER INSTR. 27/09/04 12:13 Side 29