Filter
Top Products
15
indirect medium
1 hele kip, ca. 2 kg
2 theelepels extra vierge olijfolie
1
blikje (33 cl) bier of vruchtensap op kamertemperatuur
2 eetlepels specerijen naar keuze
Laat de barbecue 15 minuten voorverwarmen.
Verwijder de nek, de ingewanden en het overtollige
vet van de kip. Spoel de kip van binnen en van buiten
en dep ze droog met keukenpapier. Smeer de kip
rondom licht in met olijfolie. Kruid de kip van binnen
en van buiten (bewaar nog 1 theelepel van het
mengsel). Stop de topjes van de vleugels achter de
rug van de kip.
Spoel het blikje af, open het en giet ongeveer de helft
van de inhoud uit. Doe ongeveer 1 theelepel van de
specerijen in het blikje. Zet het blikje in het midden
van de gevogeltestomer en schuif de kip er met
de holle zijde over. Steek de poten tussen de twee
metalen stangen vooraan, zodat de kip stevig vastzit.
Zet de gevogeltestomer op een bakplaat of grote
druipbak en verplaats hem naar de barbecue. Trek
twee barbecuewanten aan en zet de gevogeltestomer
in het midden van het rooster. Sluit het deksel. Laat
gedurende 1-1/4 tot 1-1/2 uur indirect medium garen,
tot er helder sap uitloopt en de inwendige temperatuur
van de borst 77 graden Celsius heeft bereikt en die
van het dikste deel van de bil 82 graden Celsius.
Trek twee barbecuewanten aan en haal de
gevogeltestomer voorzichtig van de barbecue. Plaats
hem op een bakplaat of grote druipbak, zodat u hem
gemakkelijk kunt verplaatsen. Laat de kip ongeveer
10 minuten rusten. Haal ze daarna van het blikje en
versnijd ze.
Warm serveren.
Voor 4 personen
1) Selezionare un contenitore di liquidi per
contenere i vostri liquidi o marinate preferite.
Nota: assicurarsi che il contenitore possa
resistere al calore prodotto dal barbecue.
La dimensione del contenitore non deve
essere superiore a quella di una lattina per
bevande. Non dimenticare di aggiungere le
vostre spezie preferite.
m
m
2) Disporre il pollame sopra il contenitore.
Assicurarsi che la carne non possa spostarsi
.
3) Posizionare l’arrostitore per pollame sulla
griglia di cottura. Lasciare uno spazio di
almeno 2-3 cm tra la carne e il coperchio.
Chiudere il coperchio.
m
m
m