Weber 178760 Oven User Manual


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Méthode indirecte
1 poulet entier d’environ 2 kg
2 cuillères à café d’huile d’olive vierge extra
1 canette de bière ou de jus de fruit à température
ambiante
2 cuillères à café d’assaisonnement au choix
Préchauffez le barbecue pendant 15 minutes.
Ôtez le cou et les abattis, ainsi que l’excès de gras
du poulet. Rincez l’intérieur et l’extérieur du poulet
et séchez-le en le tamponnant avec de l’essuie-
tout. Badigeonnez légèrement d’huile l’ensemble du
poulet. Assaisonnez-le à l’intérieur et à l’extérieur
(réservez environ 1 cuillère à café). Ramenez les
extrémités des ailes à l’arrière du dos du poulet.
Rincez la canette, puis ouvrez-la et versez environ
la moitié de son contenu. Versez environ 1 cuillère
à café d’assaisonnement dans la canette. Placez
la canette au centre de la rôtissoire pour volaille
et faites glisser la canette dans la cavité du poulet
en positionnant les cuisses entre les deux barres
métalliques à l’avant pour qu’il soit bien stable.
Placez la rôtissoire pour volaille sur une tôle ou
un grand bac d’égouttement et mettez le tout au
barbecue. En vous protégeant à l’aide de gants pour
barbecue, placez le poulet au centre du barbecue et
fermez le couvercle. Faites griller à chaleur indirecte
jusqu’à ce que le jus de cuisson devienne clair et
que la température interne atteigne 75 °C au niveau
de la poitrine et 80 °C au niveau le plus charnu de la
cuisse (cuisson pendant 1h15 à 1h30).
En vous protégeant à l’aide de gants pour barbecue,
retirez avec précaution la rôtissoire pour volaille
du barbecue. Il est recommandé de la placer sur
une tôle ou sur un grand bac d’égouttement an
de simplier l’opération. Laissez reposer pendant
environ 10 minutes avant de soulever le poulet de la
canette et de le découper.
Servez chaud.
Pour 4 personnes
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1) Suchen Sie sich Ihr eigenes
Flüssigkeitsgefäß aus, das Ihre
Lieblingsmarinade oder Ihren
Lieblingsbratenfond aufnimmt. Hinweis:
stellen Sie sicher, dass das Gefäß die
Hitze des Grills verträgt. Das Gefäß sollte
nicht größer als eine Limonaden- oder
Bierdose sein. Denken Sie daran, Ihre
Lieblingsgewürze hinzuzufügen.
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2) Platzieren Sie das Geügel auf das Gefäß.
Achten Sie darauf, dass das Geügel sicher
gehalten wird.
3) Stellen Sie den Geügelhalter auf den
Grillrost. Stellen Sie sicher, dass zwischen
dem Geügel und dem Deckel ein Abstand
von mindestens 2,5 cm vorhanden ist.
Schließen Sie den Deckel.
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