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R
ECETTES
Vous pouvez utiliser des mélanges pour la préparation de pain pré-emballés dans votre
machine à pain. Suivez simplement les instructions fournies pour ce mélange de pain
spécifique. Sauf instructions contraires pour le mélange de pain, utilisez le réglage pour 1
½ livres (.68kg) pour la taille de la miche de pain. Suivez les pratiques standards; les
ingrédients liquides dans le moule à pain en premier, puis les ingrédients secs avec la
levure, si nécessaire, en dernier.
Voici quelques recettes de pains pour vous aider à démarrer. Il existe de nombreux livres
de cuisine contenant des recettes de pains, et un livre de recettes supplémentaires est
disponible sur www.focuselectrics.com.
S
IMPLE
Pour la totalité des recettes suivantes, veuillez suivre ces conseils généraux. Les pains
suivants devraient être cuits sur le réglage 1, « Basic » (simple).
Ajoutez les liquides dans le moule à pain en premier, puis les ingrédients secs. Mettez à niveau
les ingrédients secs; coupez en quatre le beurre ou la margarine et ajoutez les morceaux dans
les coins. Faites une impression au centre des ingrédients secs et ajoutez la levure. Fermez le
couvercle, sélectionnez « Menu » (Menu), choisissez le paramétrage souhaité, sélectionnez
« TEMP » (temp), puis sélectionnez « Loaf » (« Pain ») jusqu’à la taille indiquée dans la
recette.
Pain Blanc Traditionnel
Pain de 1.5 livres (.68kg) INGREDIENTS Pain de 2.0 livres (.91kg)
1¼ tasses + 2 cuillers à
soupe
Lait 80° F
1½ tasses + 2 cuillers à
soupe
2 cuillers à soupe Beurre ou Margarine 2 cuillers à soupe
3 tasses Farine à pain 4 tasses
1½ cuillers à soupe Sucre 2 cuillers à soupe
1¼ cuillers à café Sel 1½ cuillers à café
2 cuillers à café Levure sèche active 2¼ cuillers à café
-ou- -ou- -ou-
1½ cuillers à café
Levure à machine à
pain/levée rapide
2 cuillers à café
Pain à l’ail
Pain de 1.5 livres (.68kg) INGREDIENTS Pain de 2.0 livres (.91kg)
1 ¼ tasse Eau, 80° F 1 ½ tasse
2 cuillers à soupe Beurre ou Margarine 2 cuillers à soupe
3 tasses Farine à pain 4 tasses
2 cuillers à soupe Lait condensé 2 cuillers à soupe
1 cuiller à soupe Flocons de persil séché 1 ½ cuillers à soupe
1 cuillers à soupe Sucre 1 ½ cuillers à soupe
1 ¼ cuillers à café Sel 1 ½ cuillers à café
½ - 1 cuillers à café Ail en poudre 1 - 1 ½ cuillers à café
2 cuillers à café Levure sèche active 2 ¼ cuillers à café
-ou- -ou- -ou-
1½ cuillers à café
Levure pour machine à
pain/levée rapide
2 cuillers à café