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Pain à Faible Teneur en Féculents
Pain de 1.5 livres (.68kg) INGRÉDIENTS
¾ tasse Eau, 80° F
1 Œuf
1 cuiller à soupe Beurre ou margarine
1 cuiller à café Sucre
½ tasse Farine d’avoine
½ tasse Farine de soja
1 tasse Gluten de blé Vital
2 cuillers à café Levure pour machine à pain/à levée rapide
RAPIDE
Pour la totalité des recettes ci-dessous, suivez ces conseils généraux. Les pains
suivants devraient être cuits sur le réglage 2, « Quick » (Rapide).
Ajoutez les liquides dans le moule à pain en premier, puis les ingrédients secs. Mettez à niveau
les ingrédients secs; coupez en quatre le beurre ou la margarine et ajoutez les morceaux dans
les coins. Faites une impression au centre des ingrédients secs et ajoutez la levure. Fermez le
couvercle, sélectionnez « Menu » (Menu), choisissez le paramétrage souhaité, sélectionnez
« TEMP » (temp), puis sélectionnez « Loaf » (« Pain ») jusqu’à la taille indiquée dans la
recette.
Pain au Maïs
Pain de 1.0 livre (.45kg) INGREDIENTS Pain de 2.5 livres (1.1kg)
½ tasse + 1 cuiller à soupe Lait 80° F 1tasse + 7 cuillers à café
1 Œuf 1
2 cuillers à soupe Beurre ou margarine 3 cuillers à soupe
1 cuiller à café Sel 1 cuiller à café
1 cuiller à soupe Sucre 2 cuillers à soupe
1 tasse Farine à pain 2 tasses
1 tasse Semoule de maïs 2 tasses
3 cuillers à café Levure chimique 4 cuillers à café
Pain Aux Noix
Pain de 1.5 livres (.68kg) INGREDIENTS
4 cuillers à soupe Huile végétale
¾ tasse lait 80° F
2 Œufs, gros
2½ tasses Farine Multi-Usages
1 tasse Sucre
2½ cuillers à café Levure Chimique
½ cuiller à café Bicorbonate de Soude
1 cuiller à café Sel
½ tasse Noix Tranchées