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Guide de cuisson de volailles en mode chaleur tournante
Les temps et températures de cuisson ci-après sont donnés à titre indicatif seulement. Ils peuvent changer, tout
comme la hauteur de grille, en fonction des conditions de cuisson et du type de nourriture. Pour des résultats
optimums, toujours vérifier la cuisson une fois le temps minimum indiqué écoulé.
Aliment Température du four
(Fahrenheit)
Temps de cuisson
(heures)
Poulet entier 325 1 1/2 à 2
(4 à 5 lb)
Poulet entier 325 2 à 2 1/2
(plus de 5 lb)
Dinde 275 3 à 3 1/2
(6 à 8 lb)
Dinde 275 3 1/2 à 4 1/2
(8 à 12 lb)
Dinde 275 4 1/2 à 5 1/2
(12 à 16 lb)
Dinde 275 5 à 7
(16 à 20 lb)
Dinde 275 7 à 8
(20 à 22 lb)
Canard 275 1 à 1 1/2
(3 à 5 lb)
Oie 275 1 à 1 1/2
(6 à 8 lb)
Guide de cuisson de rôtis de boeuf et de porc en mode chaleur tournante
Les temps et températures de cuisson ci-après sont donnés à titre indicatif seulement. Ils peuvent changer, tout
comme la hauteur de grille, en fonction des conditions de cuisson et du type de nourriture. Pour des résultats
optimums, toujours vérifier la cuisson une fois le temps minimum indiqué écoulé.
Aliment Température du four
(Fahrenheit)
Temps de cuisson
(minutes par livre)
Rôti de boeuf 275 15-20
(saignant)
Rôti de boeuf 275 25-30
(à point)
Rôti de boeuf 275 35-45
(bien cuit)
Entrecôte roulée 275 20-25
(saignante)
Entrecôte roulée 275 25-35
(à point)
Entrecôte roulée 275 35-45
(bien cuite)
Jambon entier frais 275 20-25
Longe de porc 275 30-35
Épaule de porc soc 275 35-40
Épaule de porc pique-nique 275 30-35
Jambon d'épaule 275 20-35
pique nique cuit