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NOTA: El tiempo para vaporizar puede variar de acuerdo con su gusto y con las canti-
dades. La cantidad de tiempo sugerida a continuación ha sido basada desde el momen-
to que se ajusta el control de tiempo a la posición para comenzar (ON).
VEGETALES FRESCOS
El peso que se ha especificado en la guía, es el de los vegetales antes de haber sido
lavados, pelados o cortados. Corte las porciones de un mismo tamaño si es posible.
Para un mejor sabor y una mejor calidad alimenticia, vaporice los alimentos permitiendo
que queden de una contextura fresca.
Vegetales Peso/cantidad Nivel del agua Sugerencias Tiempo` Consejos
frescos de sabores (apr. en)
para el infu- minutos)
sor(use 1/2
cdta. de
hierbas/espe-
cies secas
Alcachofas, 5-6 medianas Máximo ajo (1-2 dientes) 35-38
■
Corte las puntas
y el tallo. (0.45 kg) artemisa
■
Sumerja en agua para lim-
enteras eneldo piarlas(10 minutos).
■
Utilice tenazas para sacar-
las del vapor.
Espárragos 1 lb.1 (de 3/8” Bajo bálsamo de 12-14
■
Corte la parte gruesa del
a 1/2” en diá- limón tallo.
metro laurel
■
Los tallos delgados requie-
(10 mm - 13 mm) tomillo ren menos tiempo.
Habichuelas 1 lb. Bajo semilla de 14-16
■
Remueva después de 10
verdes (0.45 kg) alcaravea minutos.
eneldo
■
Proporciona 4 1/2 tazas (1080 ml).
ajedrea
1 1/2 lbs. 16-20
■
Proporciona 6 tazas (1440 ml)
(0.68 kg) por cada 1 1/2 lbs. (0.68 kg)
Tallos de 1 lb. Bajo cilantro 13-15
■
Recorte el tallo para que el brócoli
Brócoli (0.45 kg) semilla de mida 5-6” (125 mm-150 mm).
chile picante Los tallos deben tener de 1/4” a
artemisa 3/8” (6 mm-10 mm) en diámetro
■
Colóquelos en el recipiente
vaporizador.
1 1/2 lbs. 14-16
■
Proporciona 4 1/2 tazas (1080 ml).
(0.68 kg)
■
Igual que lo anterior.
■
Proporciona 6 tazas (1440ml).
Col de 1 1/2-2 lbs. Bajo salvia 16-18
■
Recorte las hojas/tallos
Bruselas (0.68 - 0.9 kg) cebollino
■
Corte una “X” en el tallo y
romero enjuáguelas.
■
Coloque en el vaporizador.
■
Proporciona 4 tazas (960 ml).
Repollo 1 1/2-2 lbs. Bajo semilla de 22-25
■
Recorte las hojas de
(0.68 kg - 0.9 kg) alcaravea afuera.
semilla de apio
■
Corte en 4 partes con un
ajedrea pedazo del tallo en cada una
■
Coloque los pedazos de lado.
■
Utilice tenazas.
Guía para vaporizar
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