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Tipo de Peso/cantidad Nivel Sugerencias Tiempo Consejos
mariscos o del agua de sabores apr. en
pescado para el infusor (minutos)
(use de 1/3 de
cdta. hierbas/
especies secas)
Cangrejo tipo Hasta 2 lbs. Bajo bálsamo de limón 18-22
■
Corte las patas para que se
King (0.9 kg) mejorana ajusten en el recipiente, apr. 9” 230 mm).
patas/tenazas rábano picante
■
Vaporice hasta que estén calientes.
cocinadas o
descongeladas
Escalopes 1 lb. sin concha Bajo artemisa 14-15
■
Coloque sobre los orificios de la
(frescos) (0.45 kg) perejil vaporizadora.
semilla de
agua fresca cilantro
cáscara de limón
■
Los escalopes grandes toman el
nuez moscada 15-17 tiempo máximo.
agua salada 1 lb. (0.45 kg) sin concha Bajo 2 dientes de ajo
■
Remueva después de 7 a 10 minutos.
(1” (25 mm) de gruesos) picados
■
Vaporice hasta que estén opacos.
Camarones Grandes Bajo sazón para mariscos 16-18
■
Distribuya en capas.
(frescos o (1 lb. (0.45 kg) con la ralladura de limón
■
Remueva después de 7 minutos.
descongela- concha) rábano picante
■
Cocine hasta que la concha esté
dos) rojiza.
Grandes (1 1/2 Bajo 15-17
■
Para 1 1/2 lbs., (0.68 kg) remueva
(0.68 kg) con la concha) después de 10 minutos.
Filetes de 3/4 de lb. (0.44 kg) Bajo mostaza seca 12-14
■
Antes de colocar los filetes, ro-
pescado (1/4”-1/2 de gruesos) pimienta inglesa cíe el fondo del recipiente con un
(fresco o des- (6-13 mm) mejorana poco de aceite. Así será más fá-
congelado) cil sacar el pescado y limpiar el
recipiente.
-Suela
■
Coloque los filetes en una capa
y alterne los pequeños encima.
-Lenguado
■
Vaporice hasta que estén de
-Sus filetes color opaco y pueda separarlos
favoritos con facilidad.
■
Retire con una espátula.
Steaks de 1 a 1/2 lbs. Bajo
■
Antes de colocar los filetes, rocíe
Pescado (0.45 kg - 0.68 kg) el fondo del recipiente con un.poco
(fresco o des- de aceite. Así será más fácil sacar
congelado) el pescado y limpiar el recipiente.
■
Coloque una capa en el recipiente.
-Salmón 3 steaks de Bajo eneldo 20-22
■
Vaporice hasta que estén de
(3/4 a 1” de gruesos) artemisa color opaco y pueda separarlos
(20-25 mm) bálsamo de limón con facilidad.
-Dorado 1-2 steaks Bajo ralladura de limón 22-25
■
Si para el vapor antes de sonar
(3/4 a 1” de gruesos) ralladura de naranja la campana, agregue 1/2 (120 ml) taza
(20-25 mm) mostaza seca de agua para que no se sobrecocine.
curry
nuez moscada
cebollino
Tuna 1-2 steaks Bajo 21-23
■
Saque del recipiente con una
(3/4” a 1 de gruesos) espátula.
(20-25 mm)
■
Experimente con otras varieda
des de pescado y siga los pasos
anteriores
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