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VEGETALES CONGELADOS
La cantidad de tiempo sugerida es para los paquetes o las bolsas especificadas. NO
DESCONGELE antes de preparar al vapor.
Vegetales Peso/cantidad Nivel del agua Sugerencias Tiempo Consejos
congelados de sabores apr. en
para el infusor (minutos)
(use de 1/2 a 1
cdta. hierbas/
especies secas)
Espárragos 2 paquetes Bajo bálsamo de 19-21
■
Separe con un tenedor
(9-10 onz. limón después de 10 a 15 minutos.
cada uno) hojas de laurel
(280 g) tomillo
Habichuelas 1 bolsa Bajo semilla de 18-20
■
Remueva a los 10 minutos.
- verdes (16 onz.) alcaravea
enteras/ (455 g) eneldo
partidos ajedrea
Brócoli 1 bolsa Bajo 1-2 dientes de ajo 15-17
■
Remueva a los 10 minutos.
-Picado (16 onz.) semilla de ají
(455 g) picante
artemisa
Coliflor 1 bolsa Bajo romero 18-20
■
Remueva a los 10-15 minutos.
(20 onz.) eneldo
(560 g) artemisa
Maíz 1 bolsa Bajo cayena 14-16
■
Remueva a los 7 minutos.
- cortado (16 onz.) cilantro
(455 g) cebollino
Vegetales 1 bolsa Bajo orégano 23-25
■
Remueva a los 10-15 minutos.
mixtos (25 onz.) mostaza seca
(700 g) ajedrea
Guisantes 1 bolsa Bajo eneldo 14-16
■
Remueva a los 10 minutos.
verdes (16 onz.) mejorana
(455 g) yerbabuena
Espinaca 2 paquetes Bajo perifollo 22-24
■
Separe con un tenedor/remueva
(10 onz. tomillo después de 20 minutos.
cada uno) 1-2 dientes de ajo
(280 g)
Tipo de Peso/cantidad Nivel del agua Sugerencias Tiempo Consejos
mariscos o de sabores apr. en
pescado para el infusor (minutos)
(use de 1/3 de
cdta. hierbas/
especies secas)
Almejas 1 docena Bajo rábano picante 12-17
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Límpielas y remoje
(frescas, en la concha gengibre
■
Distribuya en capas
pequeñas) (2” de anchas) sazón para pollo
■
Cocine hasta que se abran las
(50 mm) conchas.
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Utilice tenazas para sacarlas.
■
Cuando vaporice almejas
pequeñas, agregue 1/2 taza (120 ml)
de agua a la base hasta que se abran.
(frescas, 2 docenas en la Bajo cayena 9-20
grandes) concha (2 3/4” de cebolla deshidratada
anchas) (70 mm) semillas de hinojo
MARISCOS Y PESCADO
La cantidad de tiempo sugerida es para vaporizar pescado o mariscos frescos o congelados.
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