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Placez l’avoine, la farine, la cassonnade, le bicarbonate de sodium et le sel
dans un bol moyen et mélangez. Ajoutez la vanille et le beurre et, avec
un mélangeur à pâtisserie ou deux fourchettes, incorporez le beurre aux
ingrédients secs jusqu’à ce que le mélange soit humide et friable. Séparez
1
⁄2 tasse (125 ml) du mélange. Incorporez les noix hachées dans une des
demi-tasses de mélange et réservez pour la garniture.
Pressez le mélange d’avoine sans les noix uniformément dans le moule
préparé. Étalez les framboises par-dessus. Saupoudrez du mélange
d’avoine et de noix réservé. Faites cuire 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que
doré. Laissez refroidir complètement dans le moule placé sur une grille.
Coupez en barres.
Valeur nutritive par barre :
Calories 199 (32 % du gras) • glucides 32 g • prot. 2 g • gras 7 g •
graisses sat. 4 g • chol. 16 mg • sod. 60 mg • calc. 18 mg • fibres 1 g
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