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Faites cuire 40 à 45 minutes jusqu’à ce que les pommes soient tendres et
que la garniture bulle. Laissez reposer 20 à 30 minutes avant de servir.
Servez chaud ou à température de la pièce, accompagné de crème glacée
à la vanille, du yaourt glacé ou de crème fouettée fraîche.
* Pour faciliter le tranchage, utilisez le robot culinaire Cuisinart
®
avec le
disque à trancher de 4 mm.
Valeur nutritive par portion :
Calories 334 (27 % du gras) • glucides 57 g • prot. 2 g • gras 9 g •
graisses sat. 6 g • chol. 23 mg • sod. 82 mg • calc. 36 mg • fibres 4 g
Carrés aux brisures de chocolat
Un grand favori des plus réconfortants.
Donne 8 à 10 portions
huile à cuisson en atomiseur
2 gros oeufs
125 ml
1
⁄2 tasse de sucre granulé
125 ml
1
⁄2 tasse de cassonnade légère compactée
125 ml
1
⁄2 tasse de beurre non salé, fondu (1 bâtonnet)
125 ml
1
⁄2 tasse de farine tout usage
75 ml
1
⁄3 tasse de cacao non sucré
2 ml
1
⁄2 c. à thé de sel
10 ml 2 c. à thé d’extrait de vanille
175 ml
3
⁄4 tasse de brisures de chocolat aigre-doux
250 ml 1 tasse de pacanes ou de noix hachées grossièrement
Placez la grille à la position B et réchauffez le grille-pain four à 350°F
(180°C). Enduisez légèrement d’huile de cuisson une assiette à tarte de
9 po (23 cm).
Battez les oeufs dans un bol moyen jusqu’à ce que mousseux. Incorporez
les sucres et battez jusqu’à consistance lisse. Incorporez le beurre fondu.
Ajoutez la farine, le cacao et le sel; agitez et combinez. Ajoutez la vanille,
les brisures de chocolat et les noix; mélangez. Versez dans l’assiette
préparée.
Faites cuire 22 à 25 minutes, jusqu’à ce que tout juste pris (un test de la
tarte au centre indiquera qu’elle n’est pas cuite – ne cuisez pas trop).
Retirez du four et laissez complètement refroidir sur une grille avant de
couper. Si vous voulez servir chaud, laissez refroidir jusqu’à ce que pris
puis réchauffez légèrement 4 à 5 minutes à 200°F (95°C). Coupez en
pointes et servez. Superbe recouvert de crème ou de yaourt glacé, et un
coulis de sauce au fudge ou au chocolat.
Variante :
Remplacez les brisures de chocolat par du chocolat au lait, du
chocolat blanc, du beurre d’arachides ou des brisures de caramel écossais;
utilisez d’autres noix comme des arachides, des noisettes ou des amandes.
Valeur nutritive par portion (basé sur 10 portions) :
Calories 3681 (53 % du gras) • glucides 39 g • prot. 6 g • gras 22 g •
graisses sat. 9 g • chol. 67 mg • sod. 136 mg • calc. 30 mg • fibres 3 g
Barres d’avoine aux amandes
et framboises
Donne 16 barres
huile de cuisson en atomiseur
250 ml 1 tasse de flocons d’avoine
250 ml 1 tasse de farine tout usage
150 ml
2
⁄3 tasse de cassonnade légère compactée
1 ml
1
⁄
4 c. à thé de bicarbonate de sodium
1 ml
1
⁄4 c. à thé de sel
7 ml 1
1
⁄2 c. à thé de vanille
125 ml
1
⁄
2 tasse de beurre non salé, en dés de
1
⁄
2 po (1,25 cm)
50 ml
1
⁄4 tasse d’amandes hachées
1 pot (10 oz [285 g]) de framboises en conserve
(environ 1 tasse [250 ml])
Placez la grille à la position B et réchauffez le grille-pain four à 325°F
(165°C). Enduisez légèrement d’huile de cuisson un moule de 7 x 11 po
(18 x 28 cm).
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IB-5946-CAN(0,0) 07/28/2005 14:03 Page 29