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Pièce nº 1844063 (07/05)Page 12
RÉGLAGES suite
NOTE: NE PAS TENTER D’ÉTALONNER DE
NOUVEAU LE FOUR PENDANT LA DURÉE
DE LA GARANTIE SI LA TEMPÉRATURE
DEMEURE DANS UNE PLAGE DE + DEGRÉS
FAHRENHEIT DU RÉGLAGE DU CADRAN.
L’ÉTALONNAGE DOIT ÊTRE EFFECTUÉ SI
LA DIFFÉRENCE EST SUPÉRIEURE À ±
DEGRÉS FAHRENHEIT ET INFÉRIEURE À ±
DEGRÉS FAHRENHEIT. SI LA COMMANDE
EST DÉRÉGLÉE DE PLUS DE DEGRÉS
FAHRENHEIT PAR RAPPORT AU CADRAN, LA
COMMANDE SERA REMPLACÉE AU TITRE DE
LA GARANTIE (PENDANT LA DURÉE DE LA
PÉRIODE DE GARANTIE).
Défl ecteurs De Flammes
Les défl ecteurs de fl ammes répartissent également la
chaleur sous la section. Ils doivent être en bon état et bien
placés dans la chambre de combustion pour être effi caces.
Les défl ecteurs endommagés ou mal installés aff ectent
négativement le fonctionnement du four. Les vérifi er
périodiquement et les remplacer si nécessaire. S’assurer
que les défl ecteurs en forme de « V » sont complètement
poussés vers l’arrière du four jusqu’à la butée.
FONCTIONNEMENT
Rodage
1. Une fois l’installation de l’appareil par le personnel
professionnel qualifi é terminée, le four est prêt à
fonctionner.
2. De nombreuses pièces du four sont couverte d’huile
de protection. Cette huile doit être brûlée avant
d’utiliser le four pour la préparation de denrées
alimentaires. Il est normal que l’appareil fume
pendant l’élimination de l’huile de protection.
Il est également possible d’enlever une partie
de cette couche d’huile de protection en lavant
l’appareil à l’aide d’un chiff on propre humecté d’eau
savonneuse.
3. Sélectionner une température de 300 degrés F (150
degrés C) et placer le robinet de gaz en position
ON.
4. Laisser le four atteindre la température de 300
degrés F (150 degrés C) et le maintenir à cette
température pendant CINQ HEURES ou au
moins jusqu’à ce que toutes les émanations de fumée
soient terminées. Ces émanations proviennent de
humidité à l’intérieur du four et de la fi ne couche
d’huile de protection.
5. Placer le bouton du thermostat vers la marque de
475 degrés F (250 degrés C). Laisser le four chauff er
pour atteindre la température sélectionnée pendant
1 heure à 1 heure 1/2.
6. Lorsque le four a atteint la température sélectionnée,
faire quelques expériences pratiques pour se
familiariser avec le four et les vitesses de cuisson. Si
certaines inégalités de cuisson apparaissent, il faut
avoir la patience d’attendre quelques jours jusqu’à
ce que le four sèche.