Garland GAS PIZZA OVENS Oven User Manual


 
Pièce nº 1844063 (07/05)Page 10
RÉGLAGES
Réglages de pression du gaz
Tous les fours de la série GPD sont équipés d’orifi ces fi xes
et le débit de gaz ne peut pas être réglé. Si nécessaire, les
réglages de pression peuvent être faits au régulateur de
pression (situé sur la valve combinée de gaz).
Un robinet de pression est fourni avec l’appareil. Il est
installé sur le collecteur, en aval du robinet principal.
La pression de gaz doit être vérifi ée lors de l’installation
de l’appareil afi n de s’assurer qu’elle est identique à celle
spécifi ée sur la plaque signalétique.
IMPORTANT :
Tous les brûleurs à gaz et les veilleuses ont besoin
de suffi samment d’air pour fonctionner.
Éviter de placer des objets de grande taille devant
le four, car de tels objets risquent d’obstruer
le débit d’air vers l’avant du four.
On ne devra pas placer d’objets sur l’arrièr
principal du four pendant qu’il est utilisé.
Réglages De Flamme Et Du Mélange D’air
Une fois que la veilleuse est allumée et si on a besoin de
chaleur, placer le cadran du robinet de gaz sur « ON » et
régler le cadran du thermostat à la température désirée. La
amme du brûleur du four doit toujours être de couleur
bleue. Cette couleur indique un bon mélange d’air et
de gaz. Lorsque l’on utilise le gaz de pétrole liquéfi é, la
amme est de couleur bleue-jaune. Suivre les étapes  à
 pour régler la fl amme.
1. Desserrer le petit disque de blocage moleté .
2. Tourner le grand disque de réglage vers la gorge de
mélange d’air pour réduire l’ouverture. Cette action
limite la quantité d’air et la fl amme devient jaune.
3. En dévissant graduellement le disque de réglage,
et en l’éloignant de la gorge de mélange d’air, on
augmente la quantité d’air dans le mélange jusqu’à
ce que le jaune disparaisse et qu’on obtienne une
amme bleu vif.
4. Lorsque la fl amme devient bleue et qu’elle s’étale,
tourner le disque de blocage contre le disque de
réglage. Il se peut que de temps en temps, une
lueur jaune-orange intermittente apparaisse dans
la fl amme. Ceci est causé par des particules de
poussière brûlant dans la fl amme. Si les brûleurs ne
s’allument pas, vérifi er les points suivants pouvant
en être la cause.
A. Alimentation en gaz : S’il existe d’autres équipements
fonctionnant au gaz sur la même conduite, les fermer
provisoirement et voir si la fl amme s’allume et si son
intensité change chaque fois que d’autres appareils
sont allumés ou éteints. Dans de tels cas, il s’agit
probablement d’une surcharge de la conduite ou
d’un régulateur de pression défectueux. Contacter
une entreprise d’entretien qualifi ée ou la compagnie
locale de gaz pour faire vérifi er l’alimentation.
B. Ouverture ou orifi ces de brûleurs sales : Lorsque
le four est froid, utiliser un l métallique fi n
pour s’assurer que l’orifi ce d’injecteur (gicleur) est
propre. Si nécessaire, desserrer et retirer l’injecteur.
Faire attention de ne pas agrandir le trou pendant
le nettoyage. Ensuite, à l’aide d’un fi l métallique
ou d’un clou fi n, nettoyer les orifi ces des brûleurs
pour en enlever les dépôts de carbone ou d’autres
matières
Après le rodage du four, vérifi er périodiquement la fl amme
des brûleurs et réajuster le mélange au besoin. De la suie
noire sur les portes du four ou dans le compartiment des
brûleurs peuvent indiquer que la quantité d’air dans le
gaz est insuffi sante. Dans de tels cas, reculer le disque de
réglage d’air jusqu’à ce que la bonne couleur de fl amme
apparaisse.