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Utilisation du four à convection
Four mural
Ventilateur de
convection
Dans un four à convection, l’air chaud circule
au-dessus, au-dessous et autour des aliments
grâce à un ventilateur.
L’air est ainsi distribué uniformément dans
toute la cavité du four. Par conséquent, les
aliments sont cuits uniformément et dorés à
point—et la durée de cuisson est souvent plus
courte que dans un four ordinaire.
REMARQUE : Le ventilateur de convection se met en
marche et s’arrête pendant la cuisson pour mieux
distribuer l’air chaud dans le four.
Le ventilateur du four à convection s’éteint lorsque
vous ouvrez la porte du four. Ne laissez PAS la porte
ouverte pendant de longues périodes lorsque vous avez
programmé une cuisson par convection sinon, vous
risquez d’écourter la durée de l’élément chauffant du
système à convection.
Cuisson à
convection avec
plusieurs grilles
Parce que l’air chaud circule uniformément
dans le four, la cuisson des aliments sur
plusieurs grilles à la fois donne d’excellents
résultats.
Le temps requis pour la cuisson sur plusieurs
grilles pourrait augmenter un peu pour certains
aliments, mais le temps d’ensemble est conservé
puisque deux à trois fois plus d’aliments
peuvent être préparés en même temps. Vous
obtiendrez d’excellents résultats en cuisant à
convection avec plusieurs grilles les biscuits, les
muffins, les petits gâteaux et les petits pains.
Fours de 68,6 cm (27 po)
Lorsque vous faites cuire sur trois (3) grilles,
divisez le four en tiers en plaçant la grille décalée à
la troisième position (C) et les grilles droites à la
première (A) et quatrième (D) positions
respectivement.
Pour une cuisson à deux grilles, placez la grille
décalée à la position du bas (A). Placez la grille
droite à la troisième (C) position.
Fours de 76,2 cm (30 po)
Lorsque vous cuisinez à trois (3) grilles, placez-en
une dans la seconde position (B), une dans la
quatrième position (D) et une dans la sixième
position (F).
Pour une cuisson à deux grilles, placez la grille
décalée dans la seconde position (B). Placez la
grille droite dans la quatrième (D) position.
Position des grilles multiples pour les fours de 76,2 cm (30 po)
F
D
B
Position des grilles multiples pour les fours de 68,6 cm (27 po)
D
C
A
MISE EN
GARDE :
Lorsque vous utilisez la
grille à la position la plus
basse (A), vous devrez être
prudent en la sortant. Nous
vous recommandons de la
sortir de plusieurs
centimètres et ensuite
d’utiliser deux (2) poignées
de cuisine pour la sortir en
la tenant par les côtés. La
grille est basse et vous
pouvez vous brûler si vous
mettez la main au milieu et
la sortez entièrement.
Attention de ne pas vous
brûler la main sur la porte
en utilisant la grille à la
position la plus basse (A).
Grille
décalée
Cuisson par
convection
sur 1 grille
Le ventilateur de convection fait circuler
uniformément l’air réchauffé au-dessus et autour
des aliments utilisant les éléments pour la cuisson
et pour griller.
Pour la cuisson par convection sur 1 seule grille,
utilisez CONV BAKE 1 RACK et pour de
meilleurs résultats, placez la grille à la position C
ou D au centre du four. Les temps de cuisson
peuvent être inférieurs à ceux prévus; il faut
donc vérifier les aliments plus tôt que ce qui est
indiqué sur le paquet afin de s’assurer de ne pas
trop cuire.
Idéal pour préparer avec succès de larges
casseroles et des lasagnes.