Filter
Top Products
52
6.11 RÉ-ASSEMBLAGE DU PANIER MÉTALLIQUE DE
PROTECTION.
1. Positionner la bague du panier métallique de protection du bol de façon à ce que les
supports soient placés au-dessus des fentes dans la coupelle d’égouttement planétaire.
2. Abaisser le panier métallique de protection du bol de façon à ce que les supports
passent à travers les fentes.
3. Faire tourner le panier métallique de protection du bol sur la droite jusqu’à ce qu’il
s’arrête, en position fermée.
6.12 CAPACITÉ DU BATTEUR - MÉLANGEUR TABLEAU –
HL200
Capacités maximales recommandées – capacités de pâtes basées sur eau à 21°C
et farine à 12% d’humidité.
PRODUIT
AGITATEURS
APPROPRIÉS
POUR
L’OPÉRATION
HL200
CAPACITÉ DU BOL (LITRES)
20 12
Blanc d’oeufs D 1 litre (1 qt.) 0,6 litre (1¼ pt.)
Purée de pommes de terre B & C 6,8 kg (15 livres.) 4,5 kg (10
livres.)
Mayonnaise (Quantité d’huile) B or C or D 9,5 litres (10 qts.) 4,3 litres (4½
qts.)
Meringue (Quantité d’eau) D
0,7 litre (1
1/2
pts.) 0,4 litre (¾ pt.)
Pâte à gaufre ou gâteau chaud B 7,6 litres (8 qts.) 4,7 litres (5 qts.)
Crème fouettée D ou C 3,8 litres (4 qts.) 2,4 litres (2 ½
qts.)
Gâteau des anges
(gâteau de 8-10 onces.)
C ou I 6,8 kg (15 livres) 3,2 kg (7 livres)
Gâteau, boîte ou pain B ou C 9,1 kg (20 livres.) 5,4 kg (12
livres.)
Gâteau, petite taille B ou C 9,1 kg (20 livres.) 5,4 kg (12
livres.)
Gâteau étagé B ou C 9,1 kg (20 livres.) 5,4 kg (12 livres)
Quatre quarts B 9,5 kg (21 livres.) 5,4 kg (12
livres.)
Gâteau sablé (éponge) C ou I 6,8 kg (15 livres.) 3,6 kg (8 livres.)