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7.1.2 JOINT PLANÉTAIRE.
Occasionnellement, le joint planétaire (Figure 18) peut devenir sec et commencer à grincer.
Pour corriger cela, introduire une petite quantité d'huile de lubrification (huile minérale) sous
la lèvre du joint.
7.1.3 MÉCANISME DE BLOCAGE DU BOL.
Le mécanisme de verrouillage du bol doit être lubrifié après nettoyage. Ne nettoyer que s'il est
grippé ou immobilisé.
7.2 RÉGLAGES.
7.2.1 DÉGAGEMENT DE L’AGITATEUR.
Le dégagement de l'agitateur doit être vérifié périodiquement. L'agitateur ne doit pas toucher
le bol et le dégagement maximum entre le bas du bol et le mixeur plat B est de 3 mm ; le
dégagement maximum entre le bas du bol et la pâte ED est de 8 mm.
Installer un bol et agitateur (par exemple mixeur). Si le bol et le mixeur entrent en contact avant
que le support du bol n’atteigne sa butée, ajuster la vis de butée. Se référer à la partie "Ajuster le
Dégagement bol / agitateur".
7. 2. 2 POUR MESURER LE DÉGAGEMENT DE L'AGITATEUR.
Verser suffisamment de farine dans le bol pour couvrir le bas du bol sur la course du
mixeur. Le bol étant entièrement relevé (le mixeur ne doit pas toucher le bas du bol), faire
tourner brièvement le batteur - mélangeur à la vitesse la plus basse.
Éteindre le batteur - mélangeur, débrancher l'alimentation électrique et mesurer la
profondeur de farine dans laquelle le mixeur a tracé un chemin. Cette mesure doit être
prise en plusieurs points autour du bol pour assurer la précision.
Joint
p
lanétaire
Figure 18