Filter
Top Products
88
6.13 RÜHRWERKZEUGE UND ZUBEHÖR.
Hobart Quick Release ™ Rührwerkzeuge sind für die Legacy Rührmaschinen und das zu rührende
Produkt erhältlich.
Der Standardrührer B ist ein Mehrzweckrührer zum Stampfen von
Kartoffeln und anderem Gemüse, zum Rühren von Kuchenteig,
Backteig oder Zuckerguss. Er eignet sich auch für industrielle
Anwendungen bei zu schäumenden oder geriebenen Produkten und
eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten. Verwenden Sie für die
meisten Anwendungen zunächst die erste Stufe und am Ende die
mittlere Stufe
.
Der Schneebesen D eignet sich zum Herstellen von besonders
luftigem Backwaren. Er kann zum Schlagen von Sahne und Eischnee,
zum Rühren von sehr leichtem Zuckerguss, Schaumgebäck sowie
ähnlichen Anwendungen genutzt werden. Für den Schneebesen D
wird häufig die dritte und vierte Stufe verwendet.
Der Knethaken ED wird zum Rühren der meisten Brot-, Brötchen-
sowie Pizzateige verwendet, die gefaltet werden müssen, und zum
Ziehen des Teiges für eine beste Verarbeitung. Diese Rührwerkzeuge
eignen sich für Hefeteige und sollten mit der ersten, zweiten oder
dritten Stufe verwendet werden.
Der Flügelbesen C wird zum Schlagen von Produkten verwendet, die
zu schwer für den Schneebesen D sind. Der schwere Rahmen
ermöglicht die Anwendung für leichtes Schäumen oder Schlagen. Er
eignet sich zum Mischen von Kartoffeln, Butter und Mayonnaise sowie
zum Schlagen von leichtem Zuckerguss. Um schwere Produkte wie
Kartoffeln zu mischen, stellen Sie die erste oder zweite Stufe ein. Für
leichte Produkte wie Mayonnaise oder Zuckerguss eignet sich die
dritte und die vierte Stufe.
Der Gebäckschneider P verbindet das Backfett mit dem Mehl und ist
ideal für leichte Pastetenformen (Pastetchen), flockigen Tortenteig und
ähnliche Mischungen. Die Schneidefunktion des Rührers vermeidet
Reibung und mischt empfindliche Zutaten ohne Beeinträchtigungen
unter den Teig. Der Gebäckschneider P eignet sich zum Rühren bei
niedrigen Geschwindigkeiten und für schnelle Schneidefunktionen bei
mittlerer Geschwindigkeit. Der Gebäckschneider P sollte nicht bei
hoher Geschwindigkeit genutzt werden, wenn das Gebäck flockig
werden soll.