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Salade de chou asiatique
1 paquet de 85 g (3 oz)
de nouilles ramen
(aux crevettes, au
poulet ou aux
légumes)
1
⁄2 gros chou nappa
[environ 455 g /
1 lb], sans trognon
1
⁄2 oignon rouge moyen
80 mL (
1
⁄3 de tasse) de
graines de tournesol
salées
Vinaigrette
60 mL (
1
⁄4 de tasse)
d’huile végétale
30 mL (2 c. à soupe) de
vinaigre ou de vin
de riz
30 mL (2 c. à soupe)
de sucre
Retirer les enveloppes d’assaisonnement des nouilles
et réserver. Émietter les nouilles et placer sur une
plaque à pâtisserie. Faire cuire à 191 °C (375 °F)
5 minutes ou jusqu’à ce que les nouilles soient
grillées. Laisser refroidir.
Placer le disque éminceur de 2 mm dans le bol à
préparation. Ajouter le chou et l’oignon, une petite
quantité à la fois, en les coupant pour qu’ils entrent
dans la goulotte au besoin. Faire tourner le robot
pour trancher. Retirer et placer Retirer les enveloppes
d’assaisonnement des nouilles et réserver. Émietter
les nouilles et placer sur une plaque à pâtisserie.
Faire cuire à 191 °C (375 °F) 5 minutes ou jusqu’à ce
que les nouilles soient grillées. Laisser refroidir.dans
un très grand bol à mélanger. Ajouter les graines de
tournesol et les nouilles; remuer pour mélanger.
Remplacer le disque éminceur par la lame
polyvalente dans le bol à préparation. Ajouter l’huile,
le vinaigre, le sucre et le contenu des enveloppes
d’assaisonnement des nouilles. Faire tourner le robot
jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et la
dissolution du sucre, de 10 à 15 secondes. Verser la
vinaigrette sur la salade. Remuer pour enrober.
Réfrigérer pendant au moins 1 heure avant de servir
afin que les arômes se mélangent.
Donne : 12 portions de 120 mL (
1
⁄2 tasse).
Par portion : Environ 110 calories, 2 g de protéines,
9 g de glucides, 8 g de matières grasses totales,
1,5 g de gras saturés, 0 mg de cholestérol,
115 mg de sodium.