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Trempette au jambon et à la
moutarde de chipotle
1
⁄8 petit oignon
1 piment chipotle dans
une sauce adobo
(d’une boîte de
200 ou 310 g
[7 ou 11 oz])
2à5 mL (
1
⁄2
à 1 c. à thé)
de sauce adobo
80 mL (
1
⁄3 de tasse) de
mayonnaise
30 mL (2 c. à soupe) de
vinaigrette au miel et
à la moutarde
préparée
1
⁄2 branche de céleri,
coupée en morceaux
de 2,5 cm (1 po)
475 mL (2 tasses) de
jambon cuit coupé
en dés
Placer la lame polyvalente dans le bol à préparation.
Pendant que le robot tourne, ajouter l’oignon et le
chipotle par la goulotte. Faire tourner le robot pour
hacher jusqu’à ce que les ingrédients soient hachés,
environ 5 secondes. Racler les parois du bol. Ajouter
la sauce adobo, la mayonnaise, la vinaigrette et le
céleri. Faire tourner le robot jusqu’à l’obtention d’un
mélange homogène, 10 secondes, en raclant les
parois du bol au besoin. Ajouter le jambon. Hacher
par impulsions 6 ou 7 fois, environ 1 seconde
chaque fois, en raclant les parois du bol au besoin.
Étendre sur des craquelins ou sur du pain, au goût.
Donne : 4 portions de 120 mL (
1
⁄2 tasse).
Par portion : Environ 350 calories, 18 g de
protéines, 2 g de glucides, 29 g de matières grasses
totales, 7 g de gras saturés, 70 mg de cholestérol,
270 mg de sodium.