Filter
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11. La cafetière à expresso est munie d’une électrovanne à trois
voies qui évacue instantanément la pression de l’ensemble
d’infusion lorsque la pompe à eau est arrêtée, donc le
porte-filtre peut être retiré immédiatement après l’infusion.
Enlevez le porte-filtre en tournant la poignée vers la gauche.
Lorsque vous enlevez la mouture du panier-filtre, évitez de
frapper la poignée du porte-filtre.
12. Après avoir retiré le porte-filtre, placez une tasse sous la tête
d’infusion et appuyez sur le bouton d’expresso pendant une ou
deux secondes ; cela permet de nettoyer le tamis et d’éliminer
toute huile et toute mouture de café qui pourraient se trouver
dans la tête d’infusion.
13. Pour infuser d’autres expresso, répétez les étapes 6 à 12,
mais lisez les conseils Barista à droite.
Conseils Barista
Pour infuser des doses multiples :
1. Nettoyez et séchez le panier-filtre à l’aide d’une serviette
avant de le remplir de café. Cela aidera à assurer l’extraction
uniforme du café.
2. Pour maintenir la température d’infusion adéquate, il est
important de garder l’ensemble d’infusion chaud en suivant
la procédure ci-dessous :
• Ne rincez pas le porte-filtre sous l’eau du robinet ; cela
refroidirait le filtre. Il est préférable d’essuyer la mouture
qui reste dans le filtre à l’aide d’une serviette.
• Lorsque vous êtes occupé à autre chose, par exemple à
moudre le café ou à faire mousser le lait, gardez le
porte-filtre vide chaud en le fixant à la tête d’infusion.
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INFUSION DE
L’EXPRESSO