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TABLE OF CONTENTS
RANGE SAFETY .............................................................................3
The Anti-Tip Bracket ....................................................................4
PARTS AND FEATURES................................................................6
COOKTOP USE ..............................................................................8
Cooktop Controls.........................................................................8
Cooktop Surface..........................................................................8
Simmer Plate................................................................................9
Sealed Surface Burners ...............................................................9
Cookware...................................................................................10
Home Canning ...........................................................................10
ELECTRONIC OVEN CONTROL.................................................11
First Use/Power Interruption......................................................11
Oven Selector Knob...................................................................11
Oven Set Knob...........................................................................11
Enter and Cancel........................................................................11
Clock ..........................................................................................11
Water Usage for Steam Functions.............................................11
Oven Timer.................................................................................12
OVEN USE.....................................................................................12
Positioning Racks and Bakeware..............................................12
Aluminum Foil.............................................................................13
Bakeware....................................................................................13
Preheating ..................................................................................13
Changing Oven Timer or Temperature......................................13
Oven Temperature Calibration...................................................13
Meat Thermometer.....................................................................14
Oven Vent...................................................................................14
TRADITIONAL COOKING............................................................14
Baking and Roasting..................................................................14
Broiling........................................................................................14
Proofing Bread ...........................................................................15
CONVECTION COOKING ............................................................16
Convection Baking.....................................................................16
Convection Roasting..................................................................17
STEAM-ASSISTED COOKING ....................................................17
Auto Steam.................................................................................18
Select Steam..............................................................................19
Water Reservoir Drain Operation...............................................20
Keep Warm.................................................................................20
COOKING CHARTS......................................................................21
Bread Baking Chart....................................................................21
Desserts Baking Chart...............................................................22
Fish and Shellfish Cooking Chart...............................................23
High Steam Cooking Chart........................................................24
Low Steam Cooking Chart.........................................................25
Meats and Poultry Roasting Chart.............................................26
RANGE CARE ...............................................................................28
Self-Cleaning Cycle....................................................................28
Descaling....................................................................................28
General Cleaning........................................................................29
Oven Lights ................................................................................30
Oven Door ..................................................................................30
TROUBLESHOOTING ..................................................................31
ASSISTANCE OR SERVICE.........................................................32
In the U.S.A. ...............................................................................32
Accessories................................................................................32
In Canada...................................................................................33
WARRANTY ..................................................................................33
TABLE DES MATIÈRES
SÉCURITÉ DE LA CUISINIÈRE ...................................................35
La bride antibasculement...........................................................36
PIÈCES ET CARACTÉRISTIQUES ..............................................39
UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON................................41
Commandes de la table de cuisson ..........................................41
Surface de la table de cuisson...................................................41
Plaque de mijotage.....................................................................42
Brûleurs de surface scellés........................................................42
Ustensiles de cuisson ................................................................43
Préparation de conserves à la maison.......................................43
COMMANDE ÉLECTRONIQUE DU FOUR ................................44
Première utilisation/panne de courant.......................................44
Bouton de sélection du four.......................................................44
Bouton de réglage du four .........................................................44
Entrée et annulation ...................................................................44
Horloge.......................................................................................44
Utilisation d'eau pour les fonctions avec injection de vapeur...45
Minuterie du four ........................................................................45
UTILISATION DU FOUR...............................................................45
Positionnement des grilles et des ustensiles de cuisson..........45
Papier d’aluminium.....................................................................46
Ustensiles de cuisson ................................................................46
Préchauffage ..............................................................................46
Modification de la minuterie ou de la température du four .......47
Calibrage de la température du four..........................................47
Thermomètre à viande ...............................................................47
Évent du four..............................................................................47
CUISSON TRADITIONNELLE......................................................48
Cuisson au four et rôtissage ......................................................48
Cuisson au gril............................................................................48
Levée du pain.............................................................................49
CUISSON PAR CONVECTION.....................................................50
Cuisson au four par convection.................................................50
Rôtissage par convection ..........................................................51
CUISSON AVEC INJECTION DE VAPEUR.................................52
Auto Steam
(injection de vapeur automatique)..............................................52
Select Steam (sélection de vapeur) ...........................................54
Vidange du réservoir d'eau ........................................................54
Keep Warm (maintien au chaud)................................................55
TABLEAUX DE CUISSON............................................................56
Tableau de cuisson du pain.......................................................56
Tableau de cuisson des desserts ..............................................57
Tableau de cuisson du poisson et des fruits de mer.................58
Tableau de cuisson avec niveau de vapeur élevé.....................60
Tableau de cuisson avec niveau de vapeur bas........................61
Tableau de rôtissage des viandes et de la volaille ....................62
ENTRETIEN DE LA CUISINIÈRE.................................................64
Programme d'autonettoyage.....................................................64
Détartrage...................................................................................64
Nettoyage général......................................................................65
Lampes du four ..........................................................................66
Porte du four...............................................................................66
DÉPANNAGE.................................................................................67
ASSISTANCE OU SERVICE.........................................................69
GARANTIE.....................................................................................70