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R
ECETTES
Vous pouvez utiliser des mélanges pour la préparation de pain pré-emballés dans votre
machine à pain. Suivez simplement les instructions fournies pour ce mélange de pain
spécifique. Sauf instructions contraires pour le mélange de pain, utilisez le réglage pour
1/1.5 livres (.4kg/.68kg) pour la taille de la miche de pain. Suivez les pratiques standards;
les ingrédients liquides dans le moule à pain en premier, puis les ingrédients secs avec la
levure, si nécessaire, en dernier.
Voici quelques recettes de pains pour vous aider à démarrer. Il existe de nombreux livres
de cuisine contenant des recettes de pains, et un livre de recettes supplémentaires est
disponible sur www.focuselectrics.com.
O
RDINAIRE
Pour la totalité des recettes suivantes, suivez ces conseils généraux. Les pains suivants
devraient être cuits sur le réglage 1, « Basic » (Ordinaire).
Ajoutez les liquides au moule à pain en premier, puis ajoutez les ingrédients secs. Nivelez
les ingrédients secs; coupez en quatre le beurre ou la margarine et ajoutez dans les
coins. Faites une impression au centre des ingrédients secs et ajoutez la levure. Fermez
le couvercle, sélectionnez « Menu » (menu), choisissez le réglage souhaité, sélectionnez
« Color » (couleur) puis sélectionnez « Loaf » (pain) pour choisir la taille indiquée dans la
recette.
Pain Blanc Traditionnel
Pain de 1.5 Livres (.68kg) INGREDIENTS Pain de 2 Livres (.91kg)
1¼ tasses + 2 c. à soupe Lait 80°F (26°C) 1½ tasses + 2 c. à soupe
2 c. à soupe Beurre ou Margarine 2 c. à soupe
3 tasses Farine à pain 4 tasses
1½ c. à soupe Sucre 2 c. à soupe
1¼ c. à café Sel 1½ c. à café
2 c. à café Levure sèche active 2¼ c. à café
-ou- -ou- -ou-
1½ c. à café
Levure à machine à
pain/levée rapide
2 c. à café
Pain à l’ail
Pain de 1 Livre (.45kg) INGRÉDIENTS Pain de 2 Livres (.91kg)
¾ tasse Eau, 80° F (26°C) 1 ½ tasse
2 c. à café Beurre ou margarine 2 c. à soupe
2 tasses Farine à pain 4 tasses
2 c. à café Lait condensé 2 c. à soupe
2 c. à café Sucre 1 ½ c. à soupe
1 c. à café Sel 1 ½ c. à café
2 c. à café Flocons de persil séché 1 ½ c. à soupe
½ - 1 c. à café (en fonction
du goût)
Ail en poudre
1 - 1 ½ c. à café (en
fonction du goût)
1 ½ c. à café Levure sèche active 2 ¼ c. à café
ou ou ou
1 c. à café
Levure pour machine à
pain
2 c. à café