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12. Invierta el molde de pan y agítelo suavemente hasta que caiga el pan. Coloque
el pan sobre una rejilla para que se enfríe durante 15 a 20 minutos. Al sacar el
pan, la paleta de amasar normalmente se quedará dentro del molde de pan,
pero ocasionalmente pudiera salirse junto con el pan. Si la paleta de amasar
queda dentro de la barra de pan, retírela junto con el gancho incluido antes de
rebanar el pan. PRECAUCIÓN: La paleta de amasar está muy caliente; sáquela
con cuidado. Si va a preparar otra barra de pan inmediatamente, asegúrese de
que la máquina esté apagada y desenchufada, y permita que se enfríe durante
15 a 20 minutos con la tapa abierta.
Ajuste para altitudes altas: La reducida presión atmosférica a altas altitudes hace
que los gases de la levadura se expandan más velozmente y que la masa suba más
rápidamente. La masa puede subir tanto que cuando comience a hornearse sufra un
colapso debido al estiramiento excesivo de la estructura de gluten. Para reducir la
subida de la masa, reduzca la cantidad de levadura en ¼ de cucharadita a la vez
hasta que dé con la cantidad correcta. También puede reducir la cantidad de líquido
en una cucharadita o dos. Alguna experimentación será necesaria al usar su
máquina de hacer pan a altas altitudes.
L
IMPIEZA DE LA
M
ÁQUINA DE
H
ACER
P
AN
A
UTOMÁTICO
1. Desenchufe el cordón eléctrico del tomacorriente y permita que se enfríe
completamente antes de limpiarla.
2. Después de sacar el pan del molde, llene éste hasta la mitad con agua caliente
y una pequeña cantidad de jabón para platos. Permita que el molde quede en
remojo durante 5 a 20 minutos o hasta que la paleta de amasar pueda ser
levantada del eje. Puede ser que necesite torcer la barra ligeramente para
aflojarla. La paleta de amasar debe remojarse en agua antes de que pueda ser
sacada. Si se dificulta sacar la paleta de amasar después del remojo, asegure
la barra transversal en la cara inferior del molde a la vez que tuerce la paleta de
amasar para aflojarla. Con un paño suave lave la parte interna del molde y la
paleta de amasar, enjuague y seque. Use un detergente suave. No use ninguna
esponja metálica o productos de limpieza abrasivos en el molde de pan o la
paleta de amasar pues puede dañar el recubrimiento o acabado.
Vuelva a colocar la paleta de amasar sobre el eje.
3. No sumerja el molde de pan en agua ni lo lave en un lavavajillas
automático ya que se puede dañar el cojinete que hace girar la
paleta de amasar. Limpie el interior de la cámara del horno y las
superficies exteriores de la máquina de hacer pan con un paño húmedo si fuese
necesario. ¡Nunca sumerja el artefacto electrodoméstico en agua ni llene de
agua el compartimiento de horneado! La tapa no puede ser retirada para la
limpieza.
NOTA: El recubrimiento interno del molde de pan puede cambiar de color con el
tiempo, lo cual es normal y no afecta al pan.