Filter
Top Products
12
Pan de Arándano y Nueces - 6 cuartos de galón
2 tazas (8 onzas - 227 g) Arándanos frescos
o congelados
½ taza Nueces
2 tazas Harina
1 taza Azúcar
1½ cdtas. Levadura en polvo
½ cdta. Bicarbonato de sosa
½ cdta. Sal
6 cdas. Mantequilla o margarina
1 Huevo
1 cda. Cáscara de naranja rallada
½ taza Zumo de naranja
1. Enmantequille un molde de pan de 8 x 4 pulgadas (20.3 x 10.1 cm) o de 9 x 5 pulgadas
(22.9 x 12.7 cm) con manteca hidrogenada sólida. Espolvoree con harina y sacuda el
exceso. Coloque el recipiente de cocción tapado sobre la base y precaliente con el
ajuste “HI” (No. 5) (fuego alto) mientras mezcla los ingredientes.
2. Muela los arándanos y las nueces con la cuchilla gruesa de una tajadera. En un bol de
mezclar grande, combine la harina, el azúcar, la levadura en polvo, el bicarbonato de
sosa y la sal. Agregue la mantequilla o margarina para formar una mezcla basta. Haga
una hendidura en la mezcla y agregue en la misma el huevo, la cáscara de naranja y el
zumo de naranja. Bata hasta que los grumos desaparezcan. Agregue los arándanos y
nueces picados. Remueva bien hasta quedar bien mezclados. Vierta la masa en el
molde. Coloque el molde en el recipiente de cocción.
3. Tape y hornee en “HI” (No. 5) (fuego alto) durante 3 horas. No destape el recipiente
durante este tiempo. Para determinar si está bien cocido al final del tiempo de horneado
recomendado, inserte probadores metálicos de pasteles en varios lugares, entre ellos el
centro del pan. Si el probador de pasteles sale limpio, el pan está listo. Si la masa se
pega al probador de pasteles, continúe horneando durante intervalos de 15 minutos.
Retire el pan del molde y déjelo enfriar sobre una rejilla. Prepara un pan de 1½ libras
(3.3 kg).
Guiso de Desayuno
1 bolsa (32 onz. - 907 g) Papas y cebollas
doradas en tiras congeladas
1 lb. (2.2 kg) Tocino rebanado, cocido y
escurrido
1 Cebolla dulce mediana, cortada en dados
1 Pimentón verde, cortado en dados
1 ½ tazas Queso cheddar o "Jack" cortado en
tiras
1 docena Huevos
1 taza Leche
1 cdta. Sal
Pimienta (al gusto)
1. Coloque una capa de papas congeladas en el fondo de la olla de cocción lenta, seguida
de una capa de tocino, y luego de cebollas, de pimentón verde y de queso. Agregue
otras 2 o 3 capas, terminando con una capa de queso. Nota: se puede utilizar salchicha
precocida o jamón cortado en dados en vez del tocino
2. Bata los huevos, la leche y la sal y pimienta juntos. Viértalos sobre las capas en la olla
de cocción lenta y tape. Cocine durante 10-12 horas en “LO” (No. 3) (fuego lento) o 3-5
horas en “HI” (No. 5) (fuego alto).
Sugerencias de ingredientes alternativos: Hongos, cebollas verdes, jamón cortado en dados,
salchicha precocida, tomates, ¡el cielo es el límite!