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Installation
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Raccordement Électrique et Plomberie
RACCORDEMENT PLOMBERIE
AVERTISSEMENT !!!
Les installations de plomberie doivent
être conformes aux règlements sanitaires
et aux co d es de sécurité et de plomberie
pertinents.
Prises d’eau
Le circuit d’approvisionnement en eau doit satis-
faire aux conditions suivantes. Consultez l’entre-
prise responsable de la distribution d’eau de votre
région avant d’installer le four.
D Dureté de 4 à 6 grains par gall on (100 ppm max.)
D pH de 6,5 à 8,0
D Chlorure inférieur à 30 ppm
1. Branchez la conduite d’eau froide au flexible
de 19 mm (¾ po) raccordé à l’arrière du four
au moyen de la canalisation d’amenée d’ eau
fournie. La pression d’alimentation doit être
de 207 to 517 kPa (30 à 75 lb/po2) lorsque le
robinet électromagnétique d’admission de
vapeur est ouvert. Le régulateur de débit
d’eau installé sur le four doit être réglé à 103
kPa (15 lb/po2) lorsque le robinet électromag-
nétique d’admission de vapeur est ouvert.
Raccordements de purge
1. Raccordez la conduite de purge au raccorde-
ment à filetage NPT de 19 mm (3/4 po) situé
à l’arrière du four.
2. Acheminez la conduite de purge jusqu’au
drain de plancher, en laissant un espace d’air
de 25 mm (1 po) entre la conduite et le drain.
REMARQUE:Installez une deuxième conduite de
purge lorsque le four est empilé sur
une étuv e de fermentation. Si cela
s’avère impossible, vous devez as-
surer une ventilation au moyen d’une
ouverture sur la conduite, au-dessus
du raccordement; celle- ci doit être
assez basse pour empêcher le drain
du four d’inonder l’armoire del’étuve.
RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE
Les schémas de câ blage sont situés du côté droit
du four.
Ce four est équipé pour connexion sur un circuit
de prise de terre de 115 volts. Le moteur électri-
que, les voyants lumineux et les c ommutateurs
apparentés sont connectés par le fil de branche-
ment de 1,8 m (6’) qui se trouve à l’arrière du four.
REMARQUE:Lorsque le four comprend une étuve
de fermentation, un deuxième circuit
mis à la terre de 120 volts est requis.
AVERTISSEMENT!!
Pour votre protection contre les risques
d’électrocution, cet appa reil est doté
d’une fiche a trois broches avec fil de ter-
re et doit etre branché directement dans
une prise a trois trous adéquatement
mise a la terre. Ne coupez ou ne retirez en
aucun cas la broche de terre de la fiche.
LA SOCIÉTÉ BLODGETT NE SAURAIT ÊTRE TE-
NUE POUR RESPONSABLE DES PERTES OU
DOMMAGES SUBI PAR SUITE DE L’INSTALLA-
TION INCORRECTE DE FOURS.
ELECTRICAL SPECIFICATIONS
Modèle Hz Volts Phase Amps Connexion électrique
(calibre minimum)
XR8-G 60 120 1 5 Ensemble du cordon
electrique fourni