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Installation
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Mise en Marche Initiale
Les points de la liste qui suit doivent être contrôlés
par un personnel qualifié avant la première mise
en marche de l’appareil.
j Ouvrez la vanne d’arrêt manuelle combinée à
l’arrière du four.
j Vérifiez s’il y a des fuites d’eau jusqu’au four;
réparez-les au besoin.
j Vérifiez la rotation de la grille comme suit : ou-
vrez les portes du four et tournez le commuta-
teur d’alimentation à «ON ». Fermez les portes
et enregistrez une durée de cuisson de deux
minutes, puis appuyez sur « START ». Vérifiez
ensuite si la grille tourne doucement. Ouvrez
les portes et vérifiez si la grille s’arrête perpen-
diculairement à l’ouverture de la porte. Si la
grille ne tourne pas et que le ventilateur ne fait
pas circuler l ’air, il se peut que l’interrupteur de
laportenesoitpasbienajusté.
Allumez le brûleur principal et vérifiez ce qui suit :
j Réglez la température du fo ur à 149 ˚C ( 300˚F),
puis véri fi ez si le fo ur atteint cette température.
j Réglez la durée d’injection de vapeur à 20
secondes et vérifiez si la pression d’eau du
four est de 15 lb/po2 lorsque la valve à solé-
noïdeestouverte.Lajaugedepressiond’eau
est située sous le panneau droit, que vous de-
vez retirer.
j Vérifiez le réglage de la pression d’entrée du
gaz au moyen de la prise d’entrée du robinet
de gaz.
j Vérifiez le réglage de la pression d’admission
au moyen de la prise de sortie de la rampe
d’alimentation en gaz du brûleur située sur le
dessus du four.
j Si les pressions indiquées correspondent aux
niveaux recommandés, laissez le four fonc-
tionnerpendant deux heures avec l’évent ouv-
ert. Sinon, fermez le four et réglez à nouveau
les pressions; revérifiez celles-ci.
AVERTISSEMENT
Lesrupturesdansleprocédébrûlentles
excès d’h uile présents dans le mét al pen-
dant la fabrication. De la fumée peut en ré-
sulter. Une ventilation correcte est requise.
RÉGLAGES À FAIRE LORS DE L’INSTALLA-
TION INITIALE
Chaque four ainsi que ses compo sants ont été soi-
gneusement testés et i nspectés avant d’être expé-
diés. Cependant, il est bien souvent nécessaire de
faire des véri ficati ons et des réglages sur place au
moment de l’installation initiale. Ceci est un procédé
normal . De tels réglages sont sous la responsabil i té
du vendeur ou de l’installateur et ne sont pas impu-
tables à des défauts de fabricatio n ou de matériau.
P ar conséquent, ces réglages ne sont pas couverts
par la garantie de l’équipment d’origine. Ces régla-
ges comprennent, sans s’y li miter:
D le calibrage du thermostat
D le réglage des portes
D réglage du brûleur
D la mise de niveau
D la vérification de la pression du gaz
D le serrage des boulons
D position d’arrêt de la rotation de la grille
On ne peut considérer une installation achevée
tant qu’un personnel qualifié n’ a pas procédé à sa
vérification complète et fait les réglages nécessai-
res s’il en est besoin.